| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 7594278 | 1492120 | 2015 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protection of polyunsaturated oils against ruminal biohydrogenation and oxidation during storage using a polyphenol oxidase containing extract from red clover
ترجمه فارسی عنوان
حفاظت از روغن های غیر اشباع در مقابل بیو هیدروژن زدن و اکسیداسیون رحم در طول ذخیره سازی با استفاده از عصاره پلیفنول اکسیداز حاوی عصاره شبدر قرمز
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
EPA4-MethylcatecholCASTBARS4-MCPPO4-Hexylresorcinol - 4-هگزیل رزورسینولeicosapentanoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکDocosahexanoic acid - اسید داکوساگزناکPolyunsaturated fatty acids - اسید چرب اشباع نشدهPUFA - اسید چرب چند غیراشباعEmulsion - امولسیونOxidation - اکسیداسیونbiohydrogenation - بیو هیدروژنruminal biohydrogenation - بیو هیدروژن زایی شوریDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدthiobarbituric acid reactive substances - مواد واکنش پذیر اسید تیوباربیتوریکPolyphenol oxidase - پلی فنول اکسیدازCasein - کازئینEncapsulation - کپسوله سازی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 171, 15 March 2015, Pages 241-250
Journal: Food Chemistry - Volume 171, 15 March 2015, Pages 241-250
نویسندگان
F. Gadeyne, G. Van Ranst, B. Vlaeminck, E. Vossen, P. Van der Meeren, V. Fievez,