کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7599954 1492146 2014 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant activity and bioactive compounds of lettuce improved by espresso coffee residues
ترجمه فارسی عنوان
فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات زیست فعال کاهو توسط بقایای قهوه اسپرسو بهبود یافته است
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
اسپرسو قهوه محلول شده، یک منبع شناخته شده و ارزشمند از ترکیبات زیست فعال است، که برای اولین بار اثبات شده است، برای تقویت استخر آنتی اکسیدانی و کیفیت تولید سبزیجات.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات زیست فعال کاهو توسط بقایای قهوه اسپرسو بهبود یافته است
چکیده انگلیسی
Espresso spent coffee grounds are a recognised and valuable source of bioactive compounds, proving herein, for the first time, to potentiate the antioxidant pool and quality of the vegetables produced.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 145, 15 February 2014, Pages 95-101
نویسندگان
, , , , , , , , ,