کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7599954 | 1492146 | 2014 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant activity and bioactive compounds of lettuce improved by espresso coffee residues
ترجمه فارسی عنوان
فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات زیست فعال کاهو توسط بقایای قهوه اسپرسو بهبود یافته است
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
اسپرسو قهوه محلول شده، یک منبع شناخته شده و ارزشمند از ترکیبات زیست فعال است، که برای اولین بار اثبات شده است، برای تقویت استخر آنتی اکسیدانی و کیفیت تولید سبزیجات.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Espresso spent coffee grounds are a recognised and valuable source of bioactive compounds, proving herein, for the first time, to potentiate the antioxidant pool and quality of the vegetables produced.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 145, 15 February 2014, Pages 95-101
Journal: Food Chemistry - Volume 145, 15 February 2014, Pages 95-101
نویسندگان
Rebeca Cruz, Teresa Gomes, Anabela Ferreira, Eulália Mendes, Paula Baptista, Sara Cunha, José Alberto Pereira, Elsa Ramalhosa, Susana Casal,