کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7601933 | 1492153 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant and antimicrobial activity of xylan-chitooligomer-zinc complex
ترجمه فارسی عنوان
فعالیت آنتی اکسیدان و ضد میکروبی از ترکیب زایلان-کیتولیگومر-روی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠We prepared xylan-chitooligomer-zinc complex by Maillard reaction. ⺠The complex showed excellent antioxidant activity. ⺠The complex had good antibacterial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2â3, 1 June 2013, Pages 1312-1319
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2â3, 1 June 2013, Pages 1312-1319
نویسندگان
Shuping Wu, Yumin Du, Yunzi Hu, Xiaowen Shi, Lina Zhang,