کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7602135 1492152 2013 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of flavonoid structure on the fluidity of model lipid membranes
ترجمه فارسی عنوان
اثر ساختار فلاونوئید بر سیالیت غشاهای لیپیدی مدل
کلمات کلیدی
DPPCTMA-DPHDPHPoPCepigallocatechinEGCDSCEGCGBHT1,2-dipalmitoyl-sn-glycero-3-phosphocholine - 1،2-dipalmitoyl-sn-glycero-3-phosphocholine1,6-diphenyl-1,3,5-hexatriene - 1،6-دیفنیل-1،3،5-هگزیدریلPOPs - آلاینده‌های آلی دیرپاepigallocatechin gallate - اپی‌ گالوستاچین گالاتElectron paramagnetic resonance - تشدید پارامغناطیس الکترونEPR - تشدید پارامغناطیس الکترونMembrane fluidity - سیالیت غشاییFlavonoids - فلاونوئیدهاFluorescence spectroscopy - فوتولومینسانس یا فلوئورسانس یا فسفرسانسbutylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیPOPE - پاپDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقیcholesterol - کلسترول
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
اثر ساختار فلاونوئید بر سیالیت غشاهای لیپیدی مدل
چکیده انگلیسی
► Selected flavonoids changed membrane characteristics. ► Flavonoids influenced the membrane at water-lipid interface and in the bilayer. ► The hydrogen bonds have higher impact to flavonoids binding than log P3 partition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 139, Issues 1–4, 15 August 2013, Pages 804-813
نویسندگان
, , , , , ,