Active ingredients leading in health claims on functional foods

تعریف و مشخص کردن مواد تشکیل دهنده فعال، نخستین معیار در بررسی تأیید علمی ادعاهای سلامتی توسط اداره ایمنی غذائی اروپا در مقررات ادعایی تغذیه و سلامت است. این مطالعه سه پرونده پزشکی ادعا می کند که مواد تشکیل دهنده فعال به طور مستقیم به مواد غذایی حاوی زیست فعال تبدیل شده است. از آنجایی که این زیست شناسی خود مسئول این اثر است، اتصال مواد غذایی و فعال زیستی همیشه قابل توجیه نیست. نشان داده شده است که این ارتباط تحت تأثیر هر دو نوع ادعا و شواهد اثبات شده است. ما استدلال می کنیم که ترجیح می دهیم مواد شیمیایی دقیق تر شیمیایی را تعریف کنیم. سپس ادعا می تواند بر اساس یک ماده فعال زیست شناختی بدون نیاز به اتصال ادعا به ماتریس خاص، شفاف تر و مرتبط با صنعت و مصرف کنندگان باشد. بنابراین توصیف و تعریف زیست فعال باید در ادعای صحی مرکزی باشد.