Advancement and prospects of bioinformatics analysis for studying bioactive peptides from food-derived protein: Sequence, structure, and functions

پپتید های بیولوژیک تولید شده از مواد غذایی به عنوان مواد تشکیل دهنده بالقوه در مواد غذایی مفید برای سلامت، هدف قرار دادن بیماری های مزمن مرتبط با رژیم غذایی، به دلیل فعالیت های زیست محیطی بالا، سمیت کم و آسان متابولیسم بدن انسان، افزایش یافته است. با این حال، روش های معمول برای تجزیه و تحلیل پپتیدهای زیست فعال نه تنها گران، بلکه زمانبر است؛ این نقایص محدود مطالعات دقیق و توسعه سریع پپتیدهای زیست فعال است. رویکردهای در حال ظهور بیوانفورماتیک ممکن است بر روی این مشکلات برای غلبه بر تحقیقات پپتید زیستی غلبه کنند. هدف این بررسی، ارائه یک مرور کلی از پیشرفت های تحقیق در روش های بیوانفورماتیک مورد استفاده برای شناسایی، مشخص کردن، تعریف مکانیزم های زیست فعال و تولید پپتیدهای زیست فعال حاصل از غذا، و نیز ارائه یک گردش کار موثر است. جریان کار در روش های سیلوئیک و سنتی برای پیش بینی، اعتبارسنجی و تغییر پپتیدهای زیست فعال به کار گرفته شده است.