کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8267890 1534946 2016 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Key role of cysteine residues and sulfenic acids in thermal- and H2O2-mediated modification of β-lactoglobulin
کلمات کلیدی
DTNBMetSO5,5-Dimethyl-1,3-cyclohexanedioneo-phthaldialdehydeTRISTNBTBSTβ-LgTFAMSAOPATBSUHTDMPODTTBSA - BSAβ-Lactoglobulin - β-لاکتوگلوبولینbovine serum albumin - آلبومین سرم گاوEDTA - اتیلن دی آمین تترا استیک اسید 5-thio-2-nitrobenzoic acid - اسید 5-تیو-2-نیتربنزوئیکTrifluoroacetic acid - اسید Trifluoroaceticethylenediamine tetraacetic acid - اسید اتیلنیدین تتراستیکSulfenic acid - اسید سولفنیکMethanesulfonic acid - اسید متان سولفونیکProtein oxidation - اکسیداسیون پروتئینAggregation - تجمعTris(hydroxymethyl)aminomethane - تریس (هیدروکسی متیل) آمینومتانThiol - تیول، مرکاپتانDimedone - دیمدونdithiothreitol - دی‌تیوتریتولMethionine sulfoxide - سیفوکسید متیونینultra high temperature - فوق العاده درجه حرارتLactoglobulin - لاکتوگلوبولینWhey protein - پروتئین آب پنیر
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی سالمندی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Key role of cysteine residues and sulfenic acids in thermal- and H2O2-mediated modification of β-lactoglobulin
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Free Radical Biology and Medicine - Volume 97, August 2016, Pages 544-555
نویسندگان
, , , ,