کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8428765 1546110 2017 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Overview of carotenoid bioavailability determinants: From dietary factors to host genetic variations
ترجمه فارسی عنوان
بررسی عوامل تعیین کننده زیستی کاروتنوئید: از عوامل رژیم غذایی به تغییرات ژنتیکی میزبان
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
سوالات بدون پاسخ متقابل در مورد متابولیسم کاروتنوئید در لومن روده و در مورد عوامل موثر بر کارایی جذب آنها باقی می ماند. این شکاف ها باید پر شوند تا بتوانند تغییرات واکنش های فردی به این ترکیبات را درک کنند تا به منظور افزایش راندمان جذب کاروتنوئیدی و به تبع آن اثرات بهداشتی آنها، رهنمودهای مربوط به توصیه های غذایی شخصی را ارتقا دهند. دو نتیجه اصلی را می توان به دست آورد. اولا، کارایی جذب کاروتنوئید توسط چندین عامل رژیم غذایی (مثلا ماتریکس مواد غذایی، چربی و مواد مغذی محلول در چربی) تحت تاثیر قرار می گیرد. ثانیا، قابلیت دستیابی به کاروتیدیود نیز به عوامل مرتبط با میزبان بستگی دارد، به عنوان مثال بیماری ها، عادات زندگی، جنسیت و سن، و همچنین تنوع ژنتیکی مانند پلی مورفیسم تک نوکلئوتیدی.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
بررسی عوامل تعیین کننده زیستی کاروتنوئید: از عوامل رژیم غذایی به تغییرات ژنتیکی میزبان
چکیده انگلیسی
Numerous unanswered questions remain about the metabolism of carotenoids in the intestinal lumen and about the factors affecting their absorption efficiency. These gaps need to be filled to be able to better understand the variability of individual responses to these compounds so as to promote guidelines towards personalized dietary recommendations in order to increase carotenoid absorption efficiency and hence their health effects. Two main conclusions can be drawn. First, the efficiency of carotenoid absorption is affected by several dietary factors (e.g. food matrix, fat, and fat-soluble micronutrients). Second, carotenoid bioavailability also depends on host-related factors, e.g. diseases, life-style habits, gender and age, as well as genetic variations such as single nucleotide polymorphisms.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 69, Part B, November 2017, Pages 270-280
نویسندگان
, ,