کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8491527 | 1552387 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of steam pelleting of a dry dog food on the Maillard reaction
ترجمه فارسی عنوان
اثر بخار پلت کردن یک غذای سگ خشک در واکنش مایار
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
HMFCMLMRPaNDFomLALAge - سنDogs - سگ هاConditioning - شرطیشدنFructoselysine - فروکتوزیسینneutral detergent fiber - فیبر مواد شوینده خنثیReactive lysine - لیزین واکنشیLysinoalanine - لیزینوالانینdry matter - ماده خشکMaillard reaction products - محصول واکنش مایارMaillard reaction product - محصول واکنش مایارadvanced glycation end-products - محصولات نهایی گلیسایی پیشرفتهMaillard reaction - واکنش میلاردPelleting - پلت کردنCarboxymethyllysine - کربوکسی اتیلیزین
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
چکیده انگلیسی
- Steam pelleting did not cause a significant loss of total or reactive lysine.
- Choice of ingredients has a major influence on total and reactive lysine.
- Fructoselysine and carboxymethyllysine increased during steam pelleting.
- Lysine analysis is not suitable to predict formation of Maillard reaction products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Animal Feed Science and Technology - Volume 198, December 2014, Pages 238-247
Journal: Animal Feed Science and Technology - Volume 198, December 2014, Pages 238-247
نویسندگان
C. van Rooijen, G. Bosch, P.A. Wierenga, W.H. Hendriks, A.F.B. van der Poel,