کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8887789 | 1628371 | 2018 | 36 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of Tea Marinades on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled chicken wings
ترجمه فارسی عنوان
اثر مارینادهای چای در شکل گیری هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در بال مرغ ذغال سنگ
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه، چای، مارینادس، ترکیبات فنل، ریخته گری رادیکال، بازداری،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 93, November 2018, Pages 325-333
Journal: Food Control - Volume 93, November 2018, Pages 325-333
نویسندگان
Chong Wang, Yunting Xie, Jun Qi, Ying Yu, Yun Bai, Chen Dai, Chunbao Li, Xinglian Xu, Guanghong Zhou,