کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8887789 1628371 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of Tea Marinades on the formation of polycyclic aromatic hydrocarbons in charcoal-grilled chicken wings
ترجمه فارسی عنوان
اثر مارینادهای چای در شکل گیری هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در بال مرغ ذغال سنگ
کلمات کلیدی
هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه، چای، مارینادس، ترکیبات فنل، ریخته گری رادیکال، بازداری،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثر مارینادهای چای در شکل گیری هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای در بال مرغ ذغال سنگ
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 93, November 2018, Pages 325-333
نویسندگان
, , , , , , , , ,