کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
8887798 1628370 2018 7 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Two-step washing with commercial vegetable washing solutions, and electrolyzed oxidizing microbubbles water to decontaminate sweet basil and Thai mint: A case study
ترجمه فارسی عنوان
شستشوی دو مرحله ای با راه حل های شستشوی سبزی های تجاری و الکترولیز کردن اکسید کننده های میکروبیباب های آب برای دفع زدن ریحان شیرین و نعناع تایلندی: مطالعه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
خدمات تولید محتوا

این مقاله ISI می تواند منبع ارزشمندی برای تولید محتوا باشد.

  • تولید محتوا برای سایت و وبلاگ
  • تولید محتوا برای کتاب
  • تولید محتوا برای نشریات و روزنامه ها
  • و...

پایگاه «دانشیاری» آمادگی دارد با همکاری مجموعه «شهر محتوا» با استفاده از این مقاله علمی، برای شما به زبان فارسی، تولید محتوا نماید.

تولید محتوا
با 10 درصد تخفیف ویژه دانشیاری
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
A study was conducted on pre-washing vegetables with four different kinds of surfactant in the washing solution, followed by an acidic electrolyzed oxidizing microbubbles water (AEO-MB) to compare their efficacy on the decontamination of E. coli and S. Typhimurium on sweet basil and Thai mint. Three commercial surfactants (0.1% v/v) and Tween 80® were applied in pre-washing with a constant rate of shaking at 60 rpm for 3 min, then washed with 40 mg/L of AEO, oxidation reduction potential (ORP) 1130-1180 mV and pH 2.8-3.1, under the continuous generation of MB for 5 min. All surfactants showed no antimicrobial activity but greater decontamination (99.0-99.9%) was observed when two-step washing was applied. Wash water with AEO indicated the absence of microorganisms thus helping to prevent cross-contamination. Our study revealed that pre-washing helped to improve the washing efficacy and to enhance the food safety of sweet basil and Thai mint and the treatment may be suitable for application with household or commercial ready-to-eat produce.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 94, December 2018, Pages 324-330
نویسندگان
,,,,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت