کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8887916 1628373 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Role of food sanitising treatments in inducing the 'viable but nonculturable' state of microorganisms
ترجمه فارسی عنوان
نقش درمان های ضدعفونی کننده مواد غذایی در القای حالت "قابل قبول اما غیرقابل پذیرش" میکروارگانیسم
ترجمه چکیده
این بررسی با هدف بررسی شواهد تجربی موجود در نقش روش های مختلف پاکسازی در ایجاد حالت "قابل حیات اما غیرقابل پذیرش" در میکروارگانیسم ها و بحث در مورد رویه های احتمالی برای کاهش وقوع آن است.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
This review aims to examine the existing experimental evidence on the role of different sanitising approaches in inducing 'viable but nonculturable' state in microorganism and discuss possible approaches to reduce its occurrence.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 91, September 2018, Pages 321-329
نویسندگان
, , ,