کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888034 | 1628374 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Leuconostoc mesenteroides in the brewing process: A controversial role
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Leuconostoc mesenteroides in the brewing process: A controversial role Leuconostoc mesenteroides in the brewing process: A controversial role](/preview/png/8888034.png)
چکیده انگلیسی
These findings show that the presence of any of the characterized isolates during the brewing process or in the bottled beer would not have a negative impact. On the contrary, the findings reveal interesting and potentially beneficial effects.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 90, August 2018, Pages 415-421
Journal: Food Control - Volume 90, August 2018, Pages 415-421
نویسندگان
Patricia Ruiz, LucÃa Celada, Susana Seseña, MarÃa Llanos Palop,