کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888034 | 1628374 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Leuconostoc mesenteroides in the brewing process: A controversial role
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
These findings show that the presence of any of the characterized isolates during the brewing process or in the bottled beer would not have a negative impact. On the contrary, the findings reveal interesting and potentially beneficial effects.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 90, August 2018, Pages 415-421
Journal: Food Control - Volume 90, August 2018, Pages 415-421
نویسندگان
Patricia Ruiz, LucÃa Celada, Susana Seseña, MarÃa Llanos Palop,