کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888924 | 1628443 | 2018 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pigment changes during preservation of green table olive specialities treated with alkali and without fermentation: Effect of thermal treatments and storage conditions
ترجمه فارسی عنوان
تغییر رنگدانه ها در طول نگهداری از میز سبز ویژه های زیتون تحت درمان با قلیایی و بدون تخمیر: اثر درمان های حرارتی و شرایط ذخیره
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 57-67
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 57-67
نویسندگان
Beatriz Gandul-Rojas, Lourdes Gallardo-Guerrero,