کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889658 1628447 2018 76 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fruits and vegetables, as a source of nutritional compounds and phytochemicals: Changes in bioactive compounds during lactic fermentation
ترجمه فارسی عنوان
میوه ها و سبزیجات به عنوان منبع ترکیبات غذایی و فیتو شیمیایی: تغییرات ترکیبات زیست فعال در طی تخمیر
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
میوه ها و سبزیجات به عنوان منبع ترکیبات غذایی و فیتو شیمیایی: تغییرات ترکیبات زیست فعال در طی تخمیر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 104, February 2018, Pages 86-99
نویسندگان
, , ,