کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8959764 | 1646352 | 2018 | 91 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Current challenges facing one-step production of l-ascorbic acid
ترجمه فارسی عنوان
چالش های فعلی تولید یک اسید اسکوربیک اسید
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ویتامین سی، اسید 2-کتو ل-گولونیک، دهیدروژناز، کوفتاکر، انتقال الکترون،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
چکیده انگلیسی
l-ascorbic acid (L-AA, vitamin C) is an essential vitamin that is widely used as a nutrient or medicine in the pharmaceuticals, cosmetics, food, beverage and feed additive industries, and accounts for the largest share of the global vitamins market. L-AA is mainly produced by a classic two-step fermentation process that suffers from the use of a multi-step mixed culture system and two rounds of sterilisation, which significantly increases the cost of the final product. One-step fermentation has been attempted, but a method rivalling the efficiency of the two-step process has not yet been achieved on an industrial scale. In this review, based on the current classical two-step fermentation processes and other potential routes for L-AA production, the challenges and pitfalls of a one-step fermentation process are summarised. The prospects for one-step fermentation production of L-AA and how this might be achieved are also discussed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Biotechnology Advances - Volume 36, Issue 7, 15 November 2018, Pages 1882-1899
Journal: Biotechnology Advances - Volume 36, Issue 7, 15 November 2018, Pages 1882-1899
نویسندگان
Panpan Wang, Weizhu Zeng, Sha Xu, Guocheng Du, Jingwen Zhou, Jian Chen,