آشنایی با موضوع

اسید گلوتامیک با فرمول مولکولی C5H9NO۴ و جرم مولی ۱۴۷٫۱۳ g mol−1، نوعی اسید آمینۀ غیرضروری است که به شکل گردی سفیدرنگ و اندکی قابل حل در آب است که باعث تشدید طعم در گوشت ها می شود و از آن به عنوان یک مکمل در تغذیۀ رژیمی استفاده می شود. نمک سدیم این اسید که در صنایع غذائی مصرف دارد، مونوسدیم گلوتامات نامیده می شود. نوعی اسید آمینۀ غیرضروری، به‌شکل گردی سفیدرنگ و اندکی قابل حل در آب که باعث تشدید طعم در گوشت‌ها می‌شود و از آن به‌عنوان یک مکمل در تغذیۀ رژیمی استفاده می‌شود. نمک سدیم این اسید که در صنایع غذائی مصرف دارد، مونوسدیم گلوتامات نامیده می‌شود. انتقال دهنده عصبی محرکی است که باعث افزایش تحریک رشته‌های عصبی موجود در دستگاه اعصاب مرکزی می‌شود. این اسید انتقال دهنده عصبی محرک و عمده‌ای در مغز و نخاع و ماده سازنده اولیه اسید گاما- آمینو بوتیریک می‌باشد. نقش این اسید آمینه در سوخت و ساز قندها و چربیها مهم است، و به انتقال پتاسیم در سرتاسر سد مغزی- خونی کمک می‌نماید. هر چند این اسید نمی‌تواند به راحتی گلوتامین از سد مغزی- خونی عبور کند، اما به میزان بالایی در خون یافت می‌شود و ممکن است مقدار کمی از آن در مغز نفوذ کند. مغز انسان می‌تواند از اسید گلوتامیک به عنوان سوخت استفاده کند. اسید گلوتامیک با برداشتن اتم‌های نیتروژن، در جریان ساختن اسید آمینه دیگری به نام گلوتامین، آمونیاک را سم زدایی می‌کند. تبدیل اسید گلوتامیک به گلوتامین تنها راهی است که به وسیله آن می‌توان آمونیاک موجود در مغز را برطرف نمود. اسید گلوتامیک به درمان بیماری‌های شخصیتی کمک می‌کند و برای معالجه اختلالهای رفتاری دوران کودکی مفید می‌باشد. از این اسید برای درمان بیماری صرع، عقب ماندگی ذهنی، رخوت عضلانی، زخمها و اغمای هیپوگلیسمیک – مشکلی که در هنگام درمان دیابت و در اثر مصرف انسولین به وجود می‌آید- استفاده می‌کنند.
در این صفحه تعداد 356 مقاله تخصصی درباره اسید گلوتامیک که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسید گلوتامیک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; AA; amino acid; ADF; acid detergent fiber; ADIN; acid detergent insoluble N; AL; allantoin; aNDFom; amylase-treated NDF free of residual ash; BCS; body condition score; BCAA; branched-chain AA; CM; canola meal; CP; crude protein; DC305; DairyComp 305 mana
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Ach; acetylcholine; AD; Alzheimer's disease; Asn; asparagine; Asp; aspartic acid; BC; behavioral research control group; BH; behavioral research HU group; BHG; behavioral research HU plus GTS treatment group; CORT; corticosterone; DA; dopamine; DHBA; dihy
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; DNA; deoxyribonucleic acid; mt genome; mitochondrial genome; RNA; ribonucleic acid; tRNA; trnasfer RNA; rRNA; ribosomal RNA; bp; base pairs; 16S lrRNA or rrnL; large subunit rRNA gene; 12S srRNA or rrnS; small subunit rRNA gene; COX1; cytochrome oxidase s
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Cbf-14; Antimicrobial activity; Penicillin-resistant bacteria; NDM-1-carrying bacteria; Membrane permeation; DNA binding; NDM-1; New Delhi metallo-beta-lactamase-1; BF-30; Cathelicidin-BF; CFU; Colony forming unit; Glu; Glutamic acid; Lys; lysine; RLLR; A
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Derivatization; Indolinyl caged glutamates; Glutamic acid; o-Phthalaldehyde; 3-Mercaptopropionic acid; HPLC-UV/Fl/TOF-MS
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; A (nucleotide); adenosine; Ala; alanine; ALPINE; alpaca SINE; BDDF; bovine dimer driven family; BLAT; blast like alignment tool; BLAST; basic local alignment search tool; BovB; bovine RTE element; BWA; Burrows-Wheeler aligner; C (nucleotide); Cytosine;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; A + T; percentage of adenosine and thymidine; aa; amino acid; Ala; alanine; Arg; arginine; Asn; asparagine; Asp; aspartic acid; ATP; adenosine 5-triphosphate; bp; base pair(s); C; cytosine; COX; cytochrome c oxidase; CR; control region; CSB; conserved s
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; CAST gene; calpastatin gene; SNP; single nucleotide polymorphism; PCR-SSCP; polymerase chain reaction single-stranded conformation polymorphism; QTL; quantitative trait loci; Gln; glutamine acid; Glu; glutamic acid; Asp; aspartic acid; Pro; proline acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; A; alanine; BAC; bacterial artificial chromosome; BRSD; Brookings, South Dakota population; cad; cadherin gene; CDD; conserved domain database; CNV; copy number variation; D; aspartic acid; DOC; depth of coverage; E; glutamic acid; env; envelope gene; EST
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Ultrasonic-assisted derivatisation microextraction (UDME); Free amino acids (FAA); Bitter foods; Bitter taste threshold (BTT); Content of free amino acid detected at BTT amount level (CABT); AA; amino acids; AC; Allium chinense; AO; Arundinaria oleosa; Al
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; A; Alanine; C; Cysteine; CSF; Cerebrospinal fluid; E; Glutamic acid; F; Phenylalanine; G; Glycine; L; Leucine; LS; Leigh syndrome; MRI; Magnetic resonance imaging; MRS; Magnetic resonance spectrometry; mtDNA; Mitochondrial DNA; NAA; N-acetylaspartic acid;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Chinese cabbage; Nitrate; Uptake; Translocation; Assimilation; N; nitrogen; LATS; low-affinity transport system; HATS; high-affinity transport system; NR; nitrate reductase; NRA; nitrate reductase activity; NiR; nitrite reductase; GS; glutamine synthetase
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; FTO; fat mass and obesity-associated gene; ADRB2; β2-adrenergic receptor gene; A; adenine; T; thymine; Gln; glutamine; Glu; glutamic acid; BMI; body mass index; SNP; single nucleotide polymorphism; VLED; very-low-energy diet; DXA; dual-energy X-ray absor
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Ala; Alanine; Asn; Asparagine; Asp; Aspartic acid; Arg; Arginine; ATP6; ATP synthase 6; ATP8; ATP synthase 8; bp; Base pair; COXI; Cytochrome c oxidase 1; COXII; Cytochrome c oxidase 2; COXIII; Cytochrome c oxidase 3; Cys; Cysteine; CYTB; Cytochrome b; dN
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; Ala; alanine; C; carbon; Cys; cysteine; Glu; glutamic acid; Leu; leucine; MD; molecular dynamics; MEGA; Molecular Evolutionary Genetics Analysis; NMR; nuclear magnetic resonance; nsLTP; non-specific lipid transfer protein; PHL-nsLTP; Peganum harmala L. no
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; A; adenosine; Ala; alanine; Arg; arginine; AROA; autosomal recessive ocular albinism; Asn; asparagine; C; cytidine; CSIR; Council of Scientific and Industrial Research; C‐terminal; carboxy terminal; Cys; cysteine; DCT; DOPAchrome tautomerase; db SNP; Th
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; HA; haemagglutinin; NA; neuraminidase; SISS; Spanish Influenza Surveillance System; WHO; World Health Organization; MDCK; Madin-Darby Canine Kidney Cells; S; serine; T; treonine; D; aspartic acid; N; asparagine; R; arginine; K; lysine; I; isoleucine; V;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسید گلوتامیک; 3PG; 3-phosphoglyceric acid; 5-ALA; 5-aminolevulinic acid; AcCoA; acetyl-CoA; ALA; alanine; ASN; asparagine; ASP; aspartic acid; ATP; adenosine triphosphate; CIT; citric acid; CYS; cysteine; DCW; dry cell weight; EMP; Embden-Meyerhof-Parnas; FUM; fuma