دانلود مقالات ISI درباره کیفیت گوشت + ترجمه فارسی

Monitoring NIRS calibrations for use in routine meat analysis as part of Iberian pig-breeding programs

Keywords: کیفیت گوشت; NIRS; Robust calibration; Quantitative analysis; Validation; Iberian pig; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of nutritional status of rabbit kits on their productive performance, carcass and meat quality traits

Keywords: کیفیت گوشت; Rabbit; Birth weight; Milk supply; Feeding regime; Production; Carcass; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Genomic evolution in domestic cattle: Ancestral haplotypes and healthy beef

Keywords: کیفیت گوشت; Bovine genomics; SREBF1–GH polymorphisms; Ancestral haplotypes; Meat quality; Simmental, Angus, Wagyu cattle; Genomics of cattle breeds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Phenotypic blood glutathione concentration and selenium supplementation interactions on meat colour stability and fatty acid concentrations in Merino lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Antioxidants; Redox state; Myoglobin; Lipid peroxidation; Lamb; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Centrifugal drip is an accessible source for protein indicators of pork ageing and water-holding capacity

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Drip loss; Post mortem changes; SDS PAGE; Mass spectrometry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Behavioural and physiological reactions of cattle in a commercial abattoir: Relationships with organisational aspects of the abattoir and animal characteristics

Keywords: کیفیت گوشت; Slaughter; Animal welfare; Behaviour; Meat quality; Cattle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The role of rabbit meat as functional food

Keywords: کیفیت گوشت; Rabbit; Meat quality; Functional meat; Functional compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Genetic related effects on sheep meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Sheep; Eating quality; Nutritive value

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Meat quality of the longissimus lumborum muscle of Casertana and Large White pigs: Metabolomics and proteomics intertwined

Keywords: کیفیت گوشت; Longissimus lumborum; Casertana pig; Large White pig; Proteomics; Metabolomics; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 18 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Construction of a bacterial artificial chromosome library for the Rongchang pig breed and its use for the identification of genes involved in intramuscular fat deposition

Keywords: کیفیت گوشت; Swine; BAC library; PCR screening; Meat quality; Intramuscular fat; Lipin1 gene

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Assessment of beef production from Brahman × Thai native and Charolais × Thai native crossbred bulls slaughtered at different weights. II: Meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Cattle; Brahman; Charolais; Slaughter weight; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Skeletal muscle fiber type and myofibrillar proteins in relation to meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Muscle fiber type; Myofibrillar protein; Proteasome; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Carcass measurements and meat quality characteristics of dairy suckling kids compared to an indigenous genotype

Keywords: کیفیت گوشت; Kid genotype; Carcass quality; Meat quality; Turkish Saanen; Maltese; Gokceada

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of the rearing season on carcass and meat quality of suckling Apennine light lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Light lamb; Rearing season; Meat quality; Fatty acids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of feed withdrawal prior to slaughter and nutrition on stomach weight, and carcass and meat quality in pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Feed withdrawal; Carcass yield; Stomach content; Meat quality; Pigs

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Ohmic cooking of whole turkey meat – Effect of rapid ohmic heating on selected product parameters

Keywords: کیفیت گوشت; Ohmic heating; Turkey; Meat quality; Flavour; Lipid oxidation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Meat quality parameters of descendants by grading hybridization of Boer goat and Guanzhong Dairy goat

Keywords: کیفیت گوشت; Boer goat; Guanzhong Dairy goat; Meat quality; Fatty acid profile

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Identification of genetic markers associated with residual feed intake and meat quality traits in the pig

Keywords: کیفیت گوشت; Residual feed intake; Meat quality; Single nucleotide polymorphism; Association; Pig

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of chilling rate and spray-chilling on weight loss and tenderness in beef strip loin steaks

Keywords: کیفیت گوشت; Cold shortening; Carcass spray-chilling system; Tenderness; Aging; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

High pressure induced changes on sarcoplasmic protein fraction and quality indicators

Keywords: کیفیت گوشت; High pressure processing; Sarcoplasmic proteins; Meat quality; Beef

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

NMR-based metabonomics reveals relationship between pre-slaughter exercise stress, the plasma metabolite profile at time of slaughter, and water-holding capacity in pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Metabolites; Pork; Drip loss; Plasma lactate; Acetate; pH; Temperature

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The expression of genes PKM2 and CAST in the muscle tissue of pigs differentiated by glycolytic potential and drip loss, with reference to the genetic group

Keywords: کیفیت گوشت; Pigs; PKM; CAST; Gene expression; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Ohmic cooking of whole beef muscle — Evaluation of the impact of a novel rapid ohmic cooking method on product quality

Keywords: کیفیت گوشت; Ohmic heating; Beef semitendinosus; Meat quality; Microbial challenge

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Updated estimates of HAL n and RN− effects on pork quality: Fresh and processed loin and ham

Keywords: کیفیت گوشت; Pork; Meat quality; PSE; HAL; RN; V199I

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Monitoring the effects of high pressure processing and temperature on selected beef quality attributes

Keywords: کیفیت گوشت; High pressure processing; Meat quality; Lipid oxidation; Fatty acid profile

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Consumer evaluation of venison sensory quality: Effects of sex, body condition score and carcase suspension method

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Venison; Sensory evaluation; Pelvic suspension; Body condition; Red deer; Fallow deer

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Carcass and ham quality characteristics of heavy pigs from different genetic groups intended for the production of dry-cured hams

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Carcass characteristics; Meat quality; Dry-cured ham; Duroc

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Industrial dry electro-stunning followed by chilling and decapitation as a slaughter method in Claresse® (Heteroclarias sp.) and African catfish (Clarias gariepinus)

Keywords: کیفیت گوشت; Animal welfare; Electro-stunning; Unconsciousness; Claresse®; Catfish; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Assessment of the antioxidant potential of selected plant extracts – In vitro and in vivo experiments on pork

Keywords: کیفیت گوشت; Natural antioxidants; Plant extracts; Antioxidant activity; Meat quality; Pork

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The effect of conditioning period on loin muscle tenderness in crossbred lambs with or without the Texel muscling QTL (TM-QTL)

Keywords: کیفیت گوشت; Meat eating quality; Meat quality; Muscularity; Texel; Lambs; QTL

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Crossbreeding components for growth, carcass and meat composition traits in crossing Saudi Aradi with Damascus goats

Keywords: کیفیت گوشت; Goats; Crossbreeding; Growth; Carcass; Meat quality; Direct additive; Direct heterosis; Maternal heterosis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Specific features of muscles and meat from ‘AOC’ guaranteed-origin Taureau de Camargue beef cattle

Keywords: کیفیت گوشت; Taureau de Camargue; Muscle; Fatty acid; Meat quality; Meat colour; Fiber type

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Managing goat production for meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Goat; Meat quality; Genetic; Physiological; Genotype; Environment

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Performance and fat quality of heavy pigs fed maize differing in linoleic acid content

Keywords: کیفیت گوشت; Maize; Linoleic acid; Heavy pig; Meat quality; Fat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Modifications des pratiques d'élevage : conséquences pour la viande de porcs et autres monogastriques

Keywords: کیفیت گوشت; Qualité nutritionnelle de la viande; Acides gras; Porc; Poulet; Lapin; Meat quality; Pig; Poultry; Rabbit; Lipids; Fatty acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Mitochondrial respiratory activity in porcine longissimus muscle fibers of different pig genetics in relation to their meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; MHS; Meat quality; Muscle structure; Mitochondria

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of loading methods on rabbit welfare and meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Rabbit; Loading method; Transport; Welfare; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of pre-slaughter transport plant on blood constituents and meat quality in halothane genotype of NN Large White × Landrace pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Pigs; Transport time; Stocking density; Blood constituents; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of unloading, lairage, pig handling, stunning and season on pH of pork

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Pig; Pre-slaughter stress

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

In large litters birth weight and gender is decisive for growth performance but less for carcass and pork quality traits

Keywords: کیفیت گوشت; Birth weight; Carcass quality; Gender; Litter size; Meat quality; Pig; Postnatal growth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The effects of immunological castration against GnRH with recombinant OL protein (Ovalbumin-LHRH-7) on carcass and meat quality characteristics, histological appearance of testes and pituitary gland in Kıvırcık male lambs

Keywords: کیفیت گوشت; GnRH immunization; Carcass; Meat quality; Ram lambs

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The prevalence of PSE characteristics in pork and cooked ham — Effects of season and lairage time

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Pig; Season; Lairage time

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

The effect of the Texel muscling QTL (TM-QTL) on meat quality traits in crossbred lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Meat eating quality; Meat quality; Muscularity; Texel; Lambs; QTL

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Lucerne grazing compared with concentrate-feeding slightly modifies carcase and meat quality of young bulls

Keywords: کیفیت گوشت; Beef cattle; Carcase; Concentrates; Lucerne; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of protein level in commercial diets on pork meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Intramuscular fat; Texture; Taste panel; Pork

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Physiological limits to growth and the related effects on meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Physiological limits; Growth; Meat quality; Stress; PSE; DFD; Double-muscling; Callipage; Ascites; Metabolic defects

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

How climatic changes could affect meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Climate change; Heat stress; Meat quality; PSE meat; High pH meat; Transport; Mortality; Dark cutting beef

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

An evaluation of over-wintering feeding strategies prior to finishing at pasture for cull dairy cows on live animal performance, carcass and meat quality characteristics

Keywords: کیفیت گوشت; Carcass finishing criteria; Cull dairy cows; Pasture; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of substitution of a proportion of the concentrate in grass silage/concentrate-based diets with extruded linseed on performance and meat quality of dairy bulls

Keywords: کیفیت گوشت; PUFA; polyunsaturated fatty acids; ME; metabolizable energy; P:S; polyunsaturated:saturated; EE; ether extract; VFA; volatile fatty acid; LW; live weight; DM; dry matter; ADF; acid detergent fibre; NDF; neutral detergent fibre; CP; crude protein; GE; gros

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Low-frequency dielectric spectrum to determine pork meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Dielectric properties; Dielectric spectra; Postmortem; Anisotropy; Ageing; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه