دانلود مقالات ISI درباره کیفیت گوشت + ترجمه فارسی

Influence of HPP conditions on selected lamb quality attributes and their stability during chilled storage

Keywords: کیفیت گوشت; High pressure processing; Minimal processing; Lamb; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Association of bovine meat quality traits with genes included in the PPARG and PPARGC1A networks

Keywords: کیفیت گوشت; Candidate genes; Meat quality; SNP; Bos

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of varying the gas headspace to meat ratio on the quality and shelf-life of beef steaks packaged in high oxygen modified atmosphere packs

Keywords: کیفیت گوشت; Modified atmosphere packaging; Gas to meat ratio; Meat quality; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Low crude protein diets and phase feeding for double-muscled crossbred young bulls and heifers

Keywords: کیفیت گوشت; Beef production; Carcass quality; Double-muscled crossbreds; Low protein diets; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Mobile abattoir versus conventional slaughterhouse—Impact on stress parameters and meat quality characteristics in Norwegian lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Lamb; Slaughter; Mobile abattoir; Stress; Animal welfare; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Non-destructive assessment of microbial contamination in porcine meat using NIR hyperspectral imaging

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Hyperspectral imaging; Contamination; Safety; Total viable count; Spoilage; Psychrothrophic

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Polymorphism and parent-of-origin effects on gene expression of CAST, leptin and DGAT1 in cattle

Keywords: کیفیت گوشت; Bovine; Carcass traits; CAST; Differential allele expression; Leptin; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of IGF2 intron3-g.3072G>A on intramuscular fat (IMF) content in pigs raised in Poland

Keywords: کیفیت گوشت; IGF2; IMF; Meat quality; Pigs; Imprinting

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Changes in beef sensory traits as somatic-cell-cloned Japanese black steers increased in age from 20 to 30 months

Keywords: کیفیت گوشت; Beef; Fattening age; Meat quality; Sensory trait; Somatic cell clone;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Carcass and meat quality traits of four different pig crosses

Keywords: کیفیت گوشت; Crossbred pig; Loin; Carcass quality; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Meat quality comparison between fresh and frozen/thawed ostrich M. iliofibularis

Keywords: کیفیت گوشت; Ostrich; Freezing; Thawing; Meat quality; Lipid oxidation; Protein oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of dietary digestible energy concentration on growth, meat quality, and PPARγ gene expression in muscle and adipose tissues of Rongchang piglets

Keywords: کیفیت گوشت; Digestible energy concentration; Rongchang piglets; Growth; Meat quality; PPARγ;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Meat quality and lipid profiles in crossbred lambs finished on clover-rich pastures

Keywords: کیفیت گوشت; Fatty acids; Meat quality; Pasture finishing; Sheep;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Nutritional evaluation of the lipid fraction of Iberian red deer (Cervus elaphus hispanicus) tenderloin

Keywords: کیفیت گوشت; Cervus elaphus hispanicus; Fatty acid profile; CLA; Cholesterol; Vitamin E; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Behavior, production results and meat quality of intact boars and gilts housed in unmixed groups: A comparative study

Keywords: کیفیت گوشت; Behavior; Boar; Meat quality; Pig

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Handheld NIRS analysis for routine meat quality control: Database transfer from at-line instruments

Keywords: کیفیت گوشت; NIRS; MEMS instrument; Database transfer; Quantitative analysis; Meat quality; Iberian pig

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Age-related changes in intramuscular and subcutaneous fat content and fatty acid composition in growing pigs using longitudinal data

Keywords: کیفیت گوشت; Fatty acid; Intramuscular fat; Meat quality; Oleic acid; Pigs;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Comparison of the meat quality and fatty acid composition of traditional fat-tailed (Chall) and tailed (Zel) Iranian sheep breeds

Keywords: کیفیت گوشت; Fat-tailed lambs; Tailed lambs; Meat quality; Fatty acid composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Beef quality attributes as affected by increasing the intramuscular levels of vitamin E and omega-3 fatty acids

Keywords: کیفیت گوشت; Flaxseed; Linseed; Meat quality; Oxidation; Tocopherol;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of concentrate feeding on instrumental meat quality and sensory characteristics of fallow deer venison

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Venison; Sensory evaluation; Feeding systems; Fallow deer;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology. I. Improving the tenderness of sheep topsides (m. semimembranosus) using a meat stretching device

Keywords: کیفیت گوشت; Stretch; Tenderness; Meat quality; Topsides

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology. II. Improving the tenderness of leg meat from sheep using a meat stretching device

Keywords: کیفیت گوشت; Stretch; Tenderness; Meat quality; Mutton legs

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review

Keywords: کیفیت گوشت; Freeze; Thaw; Meat quality; Mitigation mechanisms

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Carcass and meat palatability breed differences and heterosis effects in an Angus-Brahman multibreed population

Keywords: کیفیت گوشت; Beef; Breed; Carcass; Heterosis; Meat quality; Multibreed;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of morning vs. afternoon grazing on intramuscular fatty acid composition in lamb

Keywords: کیفیت گوشت; Fatty acids; Grazing management; Lamb; Meat quality; Pasture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

SmartStretch™ Technology: V. The impact of SmartStretch™ technology on beef topsides (m. semimembranosus) meat quality traits under commercial processing conditions

Keywords: کیفیت گوشت; SmartStretch™; Tenderness; Sarcomere length; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Influence of chestnut tannins on welfare, carcass characteristics, meat quality, and lipid oxidation in rabbits under high ambient temperature

Keywords: کیفیت گوشت; Chestnut tannins; Lipid oxidation; Meat quality; Welfare; High ambient temperature;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Oxidative stability enhancement of broiler bird meats with α-lipoic acid and α-tocopherol acetate supplemented feed

Keywords: کیفیت گوشت; Antioxidants; Broiler bird meat; α-Lipoic acid; Meat quality; α-Tocopherol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Influence of bamboo vinegar supplementation on growth performance, apparent total tract digestibility, blood characteristics, meat quality, fecal noxious gas content, and fecal microbial concentration in finishing pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Bamboo vinegar; Finishing pigs; Fecal noxious gas content; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The effect of gender on the quality of roe deer (Capreolus capreolus L.) meat

Keywords: کیفیت گوشت; Roe deer; Does; Bucks; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of production system on carcass measurements and meat quality of Kivircik lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Lamb; Production system; Carcass measurements; Meat quality; Sensory characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of vaccination against gonadotrophin-releasing factor on growth performance, carcass, meat and fat quality of male Duroc pigs for dry-cured ham production

Keywords: کیفیت گوشت; Immunocastration; Boar taint; Carcass quality; Meat quality; Fat quality; Dry-cured ham

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Evaluation of QTL for carcass merit and meat quality traits in a US commercial Duroc population

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Carcass merit; Meat quality; Single nucleotide polymorphism

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of two transport systems on lamb welfare and meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Transport; Stopovers; Logistics; Welfare; Meat quality; Lambs;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Relationship between histochemical, structural characteristics and oxidative stability of rhea limb muscles

Keywords: کیفیت گوشت; Actomyosin ATPase activity; SDH activity; Periodic acid-Schiff; Fast MyHC; Fast-twitch oxidative-glycolytic fibre; Rhea americana; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of straw on lamb welfare, production performance and meat quality during the finishing phase of fattening

Keywords: کیفیت گوشت; Straw bedding; Social behaviours; Stereotypic behaviours; Stress response; Meat quality; Lamb welfare;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of gas stunning and modified-atmosphere packaging on the quality of meat from Spanish Manchego light lamb

Keywords: کیفیت گوشت; Gas stunning; Meat quality; Light lamb; Modified atmosphere; Carbon monoxide; Shelf life;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Gentle touching in early life reduces avoidance distance and slaughter stress in beef cattle

Keywords: کیفیت گوشت; Human–animal relationship; Suckler beef calves; Tactile stimulation; Early handling; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

ReviewQuality of meat and meat products produced from southern European pig breeds

Keywords: کیفیت گوشت; Autochthonous pigs; Meat quality; Outdoor; Dry-cured products;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Improving meat quality of organic pork through post mortem handling of carcasses: An innovative approach

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Suspension; Stepwise chilling; Ageing; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Quality of chicken breast meat cooked in a pilot-scale radio frequency oven

Keywords: کیفیت گوشت; Radio frequency; Poultry; Shear values; Marination; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of variation in porcine MYOD1 gene on muscle fiber characteristics, lean meat production, and meat quality traits

Keywords: کیفیت گوشت; MYOD1; Single nucleotide polymorphism; mRNA expression; Muscle fiber characteristics; Lean meat production ability; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Intramuscular lipids of Mertolenga-PDO beef, Mertolenga-PDO veal and “Vitela Tradicional do Montado”-PGI veal

Keywords: کیفیت گوشت; Beef; Cholesterol; CLA isomers; Fatty acids; Meat quality; α-Tocopherol;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of the FecXR allele of BMP15 gene on the birth weight, growth rate and carcass quality of Rasa Aragonesa light lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Sheep; Bone morphogenetic protein 15; Ternasco de Aragón; Average daily gain; Meat quality; Sensory analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of suckling length (45, 75 and 120 d) and rearing type on cortisol level, carcass and meat quality characteristics in Kivircik lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Lamb; Weaning stress; Welfare; Carcass quality; Meat quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of feed deprivation and lairage time on carcass and meat quality traits on pigs under minimal stressful conditions

Keywords: کیفیت گوشت; Fasting time; Feed intake; Killing-out; Lairage time; Stomach content; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Near-infrared hyperspectral imaging for grading and classification of pork

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Hyperspectral imaging; Principal component analysis; Pork classification; Spectroscopy; Computer vision;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of pre-slaughter management regarding transportation and time in lairage on certain stress parameters, carcass and meat quality characteristics in Kivircik lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Transport; Welfare; Carcass quality; Meat quality; Lamb

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of very fast chilling and aging time on ultra-structure and meat quality characteristics of Chinese Yellow cattle M. Longissimus lumborum

Keywords: کیفیت گوشت; Beef; Meat quality; Very fast chilling; Cold shortening; Electron microscopy;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Breed effect on quality veal production in mountain areas: emphasis on meat fatty acid composition

Keywords: کیفیت گوشت; Carcass traits; Fatty acids; Meat quality; trans; 'Tudanca'; Veal;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه