Keywords: پروتئین نخود; Wheat; Pea proteins; Protease-hydrolysis; Extrusion; In vitro digestion;
مقالات ISI پروتئین نخود (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Legumin 11S; Vicilin 7S; Thermal aggregation; Casein micelles; Protein mixtures; Acid-induced gelation;
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Legumin 11S; Vicilin 7S; Casein micelles; Protein mixtures; Heat-denaturation and aggregation; ÎHd; enthalpy at denaturation; ÎHvH; Van't Hoff enthalpy; ÎT1/2; width at half-endothermic peak height; α-LA; alpha-lactabumin; β-LG; beta-la
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Emulsion; Heat treatment; Emulsifying property; Microstructure;
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Protein-flavour interactions; Protein unfolding; Quenching effect; Protein thermal-gelation;
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Gel formation; Correlation length; Length scale; Structural transitioning; Recoverable energy; Dimethyl sulfoxide (PubChem CID: 679); Rhodamine B (PubChem CID: 6694); Acetone (PubChem CID: 180); Glutaraldehyde (PubChem CID: 3485); Sodium hyd
Keywords: پروتئین نخود; Agro-materials; Flax short fibres; Pea proteins; Flame retardants; Combustion; Pyrolysis;
Impact of thermal treatment versus cold atmospheric plasma processing on the techno-functional protein properties from Pisum sativum 'Salamanca'
Keywords: پروتئین نخود; Surface dielectric barrier discharge plasma; Functionalization of dry bulk materials; Alternative protein and fiber sources; Pea proteins;
Vegetable proteins in microencapsulation: A review of recent interventions and their effectiveness
Keywords: پروتئین نخود; Vegetable proteins; Microencapsulation; Soy proteins; Pea proteins; Spray-drying; Coacervation
Enzymatic modifications of pea protein and its application in protein–cassava and corn starch gels
Keywords: پروتئین نخود; Pea proteins; Enzymes; Cassava starch; Corn starch; Gels
Mechanical and thermal processing effects on protein integrity and peptide fingerprint of pea protein isolate
Keywords: پروتئین نخود; 2D-electrophoresis; Differential scanning calorimetry; Functional food; Industrial processing; Pea proteins; Shotgun proteomics;