کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
10224964 1701141 2018 17 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fruit quality and antioxidant capacity of six Thai mango cultivars
ترجمه فارسی عنوان
کیفیت میوه و ظرفیت آنتی اکسیدانی شش رقم انبه تایلندی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
کلمات کلیدی
ظرفیت آنتی اکسیدان، کاروتنوئید، فلاونوئید، انبه، فنلیک،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک جنگلداری
چکیده انگلیسی
Fruits of six Thai mango (Mangifera indica L.) cultivars ('Okrong', 'Nuan Chan', 'Thongdum', 'Namdokmai No. 4', 'Namdokmai Si-Thong' and 'Yaigrum') were analyzed for their quality characteristics and antioxidant capacity. Sucrose was the main sugar in the mango fruit. Carotenoids were higher in 'Thongdum', (15 mg/100 g dry weight; DW) than other cultivars. The total flavonoids and total phenolics were in the ranges 33-67 mg/100 g DW and 8-22 mg/100 g DW, respectively. The antioxidant capacity was in the range 23-68 mg/(±)-6-hydroxy-2,5,7,8-tetramethylchromane-2-carboxylic acid (Trolox) equivalents per⋅100 g DW and was positively correlated with the flavonoid and phenolic contents, suggesting that these compounds mainly contribute to the antioxidant activity of mango fruits. There were genotypic differences in the antioxidant contents. Thai mangoes have great potential as an antioxidant source.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Agriculture and Natural Resources - Volume 52, Issue 2, April 2018, Pages 208-214
نویسندگان
, , , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت