کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277580 | 464368 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Champagne cork popping revisited through high-speed infrared imaging: The role of temperature
ترجمه فارسی عنوان
ظروف چوب پنبه شامپاین باز می شود از طریق سرعت بالا تصویربرداری مادون قرمز: نقش درجه حرارت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
⺠Champagne cork popping was examined through high-speed infrared imaging. ⺠Dynamics of gaseous CO2 gushing out of the bottleneck were found to depend on champagne temperature. ⺠A thermodynamic model is proposed, assuming adiabatic expansion while cork popping. ⺠Only 5% of the total energy released while cork popping was found to be converted into cork's kinetic energy.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 116, Issue 1, May 2013, Pages 78-85
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 116, Issue 1, May 2013, Pages 78-85
نویسندگان
Gérard Liger-Belair, Marielle Bourget, Clara Cilindre, Hervé Pron, Guillaume Polidori,