کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552742 | 967594 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Composition of Cissus populnea stem
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We investigate the composition of Cissus populnea stem (CPS) flour. ⺠CPS is rich in carbohydrate and protein with abundant levels of K, Ca, Mg and P. ⺠Trypsin inhibitor, oxalate and other anti-nutrients are below the tolerable limit in vegetables. ⺠CPS is a potential food source and exploitable as commercial gum.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 30, Issue 1, May 2013, Pages 41-46
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 30, Issue 1, May 2013, Pages 41-46
نویسندگان
K.O. Adebowale, L.M. Nwokocha, W.B. Agbaje,