کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10552829 967611 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات، ترکیبات زیست فعال و پتانسیل آنتی اکسیدانی سه میوه برزیل
کلمات کلیدی
میوه های بومی، برزیل، ترکیب شیمیایی، آنتی اکسیدان، کاروتنوئیدها، تنوع زیستی و تغذیه، ترکیب غذا، تجزیه و تحلیل مواد غذایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
► Values found for native fruits compared well with those for conventional fruits. ► Pindo palm and mandacaru-de-três-quinas showed high antioxidant activities. ► Antioxidant activity of mandacaru-de-três-quinas is attributed to phenolic compounds. ► Highest vitamin C content observed in mandacaru-de-três-quinas and araticu-do-mato. ► Brazilian fruits could become an attractive product for local agriculture.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 19-24
نویسندگان
, , , , , , ,