کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552829 | 967611 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization, bioactive compounds and antioxidant potential of three Brazilian fruits
ترجمه فارسی عنوان
خصوصیات، ترکیبات زیست فعال و پتانسیل آنتی اکسیدانی سه میوه برزیل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
میوه های بومی، برزیل، ترکیب شیمیایی، آنتی اکسیدان، کاروتنوئیدها، تنوع زیستی و تغذیه، ترکیب غذا، تجزیه و تحلیل مواد غذایی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Values found for native fruits compared well with those for conventional fruits. ⺠Pindo palm and mandacaru-de-três-quinas showed high antioxidant activities. ⺠Antioxidant activity of mandacaru-de-três-quinas is attributed to phenolic compounds. ⺠Highest vitamin C content observed in mandacaru-de-três-quinas and araticu-do-mato. ⺠Brazilian fruits could become an attractive product for local agriculture.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 19-24
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 19-24
نویسندگان
Marina C. Pereira, Rosana S. Steffens, André Jablonski, Plinho F. Hertz, Alessandro de O. Rios, Márcia Vizzotto, Simone H. Flôres,