کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10552838 | 967611 | 2013 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An unusual combination in papaya (Carica papaya): The good (glucosinolates) and the bad (cyanogenic glycosides)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Unusual combination of papaya glucosinolates + cyanogenic glycosides were reviewed. ⺠Both originate from same amino acid and synthesised via initially similar pathway. ⺠Glucosinolates are precusors to the human chemoprotective isothiocyanates. ⺠Cyanogenic glycosides potentially detrimental to human health.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 82-86
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 29, Issue 1, February 2013, Pages 82-86
نویسندگان
David J. Williams, Sharon Pun, Mridusmita Chaliha, Pieter Scheelings, Timothy O'Hare,