کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5850215 | 1561768 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Allergenic response to squid (Todarodes pacificus) tropomyosin Tod p1 structure modifications induced by high hydrostatic pressure
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DTNBLC-Q-TOF-MS8-anilino-1-naphthalenesulfonic acidTRISPSMFTBSTHHPSGDDTT5,5′-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid) - 5،5'-dithiobis- (2-nitrobenzoic acid)Tris-buffered saline and Tween 20 - Tris-buffered saline و Tween 20Allergenicity - آلرژن بودنEDTA - اتیلن دی آمین تترا استیک اسید ethylene diamine tetraacetic acid - اتیلن دیامین تتراستیک اسیدUltraviolet - اشعه فرابنفشsodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis - الکتروفورز ژل دوده سولفات سدیم پلی آکریل آمیدSDS-PAGE - الکتروفورز ژل پلی آکریل آمیدphosphate buffer - بافر فسفاتTris(hydroxymethyl)aminomethane - تریس (هیدروکسی متیل) آمینومتانELISA - تست الیزاEnzyme-linked immunosorbent assay - تست الیزاdithiothreitol - دیتیوتریتولcircular dichroism - رنگ تابی دورانیProtein structure - ساختار پروتئینANS - سالSimulated gastrointestinal digestion - شبیه سازی هضم گوارشیLiquid chromatography quadrupole time-of-flight mass spectrometry - طیف سنجی جرمی زمان سنجی کروماتوگرافی مایعHigh hydrostatic pressure - فشار هیدرواستاتیک بالا Phenylmethanesulfonyl fluoride - فنیل متیل سولفونیل فلورایدSurface hydrophobicity - هیدروفوبیت سطحی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Allergenic response to squid (Todarodes pacificus) tropomyosin Tod p1 structure modifications induced by high hydrostatic pressure Allergenic response to squid (Todarodes pacificus) tropomyosin Tod p1 structure modifications induced by high hydrostatic pressure](/preview/png/5850215.png)
چکیده انگلیسی
- Allergy-structure relation of tropomyosin Todp1 under high pressure was studied.
- The contents of free sulfhydryl and α-helix decreased with increasing pressure.
- Surface hydrophobility increased at 200 and 400âMPa, but decreased at 600âMPa.
- High pressure enhanced in vitro gastrointestinal protein digestibility.
- 400 and 600âMPa caused more decrease in antigenicity of tropomyosin than 200âMPa.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 76, February 2015, Pages 86-93
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 76, February 2015, Pages 86-93
نویسندگان
Yafang Jin, Yun Deng, Bingjun Qian, Yifeng Zhang, Zhenmin Liu, Yanyun Zhao,