| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 5850215 | 1561768 | 2015 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Allergenic response to squid (Todarodes pacificus) tropomyosin Tod p1 structure modifications induced by high hydrostatic pressure
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DTNBLC-Q-TOF-MS8-anilino-1-naphthalenesulfonic acidTRISPSMFTBSTHHPSGDDTT5,5′-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid) - 5،5'-dithiobis- (2-nitrobenzoic acid)Tris-buffered saline and Tween 20 - Tris-buffered saline و Tween 20Allergenicity - آلرژن بودنEDTA - اتیلن دی آمین تترا استیک اسید ethylene diamine tetraacetic acid - اتیلن دیامین تتراستیک اسیدUltraviolet - اشعه فرابنفشsodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis - الکتروفورز ژل دوده سولفات سدیم پلی آکریل آمیدSDS-PAGE - الکتروفورز ژل پلی آکریل آمیدphosphate buffer - بافر فسفاتTris(hydroxymethyl)aminomethane - تریس (هیدروکسی متیل) آمینومتانELISA - تست الیزاEnzyme-linked immunosorbent assay - تست الیزاdithiothreitol - دی‌تیوتریتولcircular dichroism - رنگ تابی دورانیProtein structure - ساختار پروتئینANS - سالSimulated gastrointestinal digestion - شبیه سازی هضم گوارشیLiquid chromatography quadrupole time-of-flight mass spectrometry - طیف سنجی جرمی زمان سنجی کروماتوگرافی مایعHigh hydrostatic pressure - فشار هیدرواستاتیک بالا Phenylmethanesulfonyl fluoride - فنیل متیل سولفونیل فلورایدSurface hydrophobicity - هیدروفوبیت سطحی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
- Allergy-structure relation of tropomyosin Todp1 under high pressure was studied.
- The contents of free sulfhydryl and α-helix decreased with increasing pressure.
- Surface hydrophobility increased at 200 and 400âMPa, but decreased at 600âMPa.
- High pressure enhanced in vitro gastrointestinal protein digestibility.
- 400 and 600âMPa caused more decrease in antigenicity of tropomyosin than 200âMPa.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 76, February 2015, Pages 86-93
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 76, February 2015, Pages 86-93
نویسندگان
Yafang Jin, Yun Deng, Bingjun Qian, Yifeng Zhang, Zhenmin Liu, Yanyun Zhao,