ReviewDoes Milk Consumption Contribute to Cardiometabolic Health and Overall Diet Quality?

Although milk consumption is recommended in most dietary guidelines around the world, its contribution to overall diet quality remains a matter of debate in the scientific community as well as in the public domain. This article summarizes the discussion among experts in the field on the place of milk in a balanced healthy diet. The evidence to date suggests at least a neutral effect of milk intake on health outcomes. The possibility that milk intake is simply a marker of diets higher in nutritional quality cannot be ruled out. This review also identifies a number of key research gaps pertaining to the impact of milk consumption on health. These need to be addressed to better inform future dietary guidelines.

RésuméBien que dans le monde entier la plupart des lignes directrices en matière d'alimentation recommandent la consommation de lait, sa contribution à la qualité globale du régime alimentaire reste un sujet de controverse dans le milieu scientifique ainsi que dans la sphère publique. Cet article résume les discussions entre les experts de ce domaine sur la place du lait dans un régime alimentaire sain et équilibré. Les données probantes disponibles à ce jour suggèrent pour le moins que la consommation de lait a un effet neutre sur la santé. La possibilité que la consommation de lait soit simplement un marqueur des régimes alimentaires de qualité nutritionnelle supérieure ne peut pas être exclue. Cette revue identifie également plusieurs lacunes importantes de la recherche concernant les effets de la consommation de lait sur la santé. On doit remédier à ces lacunes pour mieux orienter les futures lignes directrices en matière d'alimentation.