کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6394070 1330460 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ochratoxin A and ochratoxigenic black Aspergillus species in Tunisian grapes cultivated in different geographic areas
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Ochratoxin A and ochratoxigenic black Aspergillus species in Tunisian grapes cultivated in different geographic areas
چکیده انگلیسی
► Ochratoxigenic fungi and Ochratoxin A from wine and table grapes in Tunisia. ► Aspergillus carbonarius unique OTA producing fungi. ► High incidence of OTA contaminated grape samples. ► The most contaminated grapes coming from the Northern regions with moderate temperatures and high relative humidity. ► A. carbonarius and OTA rarely detected in grapes from the region with an arid climate.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 25, Issue 1, May 2012, Pages 75-80
نویسندگان
, , , , , ,