کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6394525 1330470 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Validity of method for analysing critical traceability points
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Validity of method for analysing critical traceability points
چکیده انگلیسی
The purpose of this paper was to discuss the validity of qualitative methods for detecting CTPs in a seafood supply chain. Data from a single case study is interesting, because it provides real industry data, which can be used to develop knowledge of and theories on traceability to improve food process systems. The discussion of validity can in addition be used as input for studies aiming to identify the CTPs of other food supply chains.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Control - Volume 22, Issue 8, August 2011, Pages 1209-1215
نویسندگان
, ,