کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6398847 1330685 2013 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
In vitro antioxidant and anti-inflammatory effects of brewers' spent grain protein rich isolate and its associated hydrolysates
ترجمه فارسی عنوان
اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی انتی اکسیدان غنی پروتئین شیری و هیدرولیزات مرتبط با آن
کلمات کلیدی
FDAGAELMPEtBrtert-butylhydroperoxideTPCConAIC50Th1Th2BSGT helper 1Concanavalin AT helper 2FBS3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide - 3- (4،5-dimethylthiazol-2-yl) -2،5-difenyltetrazolium bromideMTT - MTTO2− - O2-t-BOOH - T-BOOHHydrogen peroxide - آب اکسیژنهAntioxidant - آنتی اکسیدانsuperoxide anion - آنیون سوپر اکسیدethidium bromide - اتیدیوم برومایدgallic acid equivalents - اسید گالیک اسید معادلanalysis of variance - تحلیل واریانسANOVA - تحلیل واریانس Analysis of varianceBrewers' spent grain - دانه های خرما خورده می شوندfluorescein diacetate - دی فسفات فلورسینSOD - سدfoetal bovine serum - سرم جنین گاوSuperoxide dismutase - سوکسوکس دیسموتازAnti-inflammatory - ضدالتهابTotal phenolic content - محتوای فنلی کلlow melting point - نقطه ذوب پایینNitric oxide - نیتریک اکسیدhalf maximal inhibitory concentration - نیمه حداکثر غلظت مهاریH2O2 - هیدروژن پراکسیدProtein hydrolysates - پروتئین هیدرولیزات
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی انتی اکسیدان غنی پروتئین شیری و هیدرولیزات مرتبط با آن
چکیده انگلیسی
► Protein rich isolate and hydrolysates were prepared from brewers' spent grain (BSG). ► The bioactivity of BSG protein preparations was measured in vitro. ► BSG protein preparations do not possess antioxidant potential. ► BSG protein preparations show selective immunomodulatory potential, reducing IFN-γ.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 50, Issue 1, January 2013, Pages 205-212
نویسندگان
, , , , , ,