کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6398988 | 1330686 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of storage conditions, formulation, and particle size on moisture sorption and flowability of powders: A study of deliquescent ingredient blends
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Formulation and storage RH affect the flowability of deliquescent powders. ⺠Blends are generally less flowable than single ingredients. ⺠Larger particles are more flowable and sorb less moisture than smaller particles. ⺠Powders become less flowable over time. ⺠Storage at RHs well below the deliquescence RH is important.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 49, Issue 2, December 2012, Pages 783-791
Journal: Food Research International - Volume 49, Issue 2, December 2012, Pages 783-791
نویسندگان
Adam M. Stoklosa, Rebecca A. Lipasek, Lynne S. Taylor, Lisa J. Mauer,