کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985677 1454396 2018 22 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microstructure, pasting and textural properties of wheat starch-corn starch citrate composites
ترجمه فارسی عنوان
ریزساختار، خواص چسبندگی و بافتی کامپوزیت های سیترات نشاسته گندم
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت سیترات، نشاسته مقاوم نشاسته گندم، چسباندن خواص، خواص بافتی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ریزساختار، خواص چسبندگی و بافتی کامپوزیت های سیترات نشاسته گندم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 1-5
نویسندگان
, ,