کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985677 | 1454396 | 2018 | 22 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microstructure, pasting and textural properties of wheat starch-corn starch citrate composites
ترجمه فارسی عنوان
ریزساختار، خواص چسبندگی و بافتی کامپوزیت های سیترات نشاسته گندم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته ذرت سیترات، نشاسته مقاوم نشاسته گندم، چسباندن خواص، خواص بافتی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 1-5
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 1-5
نویسندگان
Sara Hedayati, Mehrdad Niakousari,