| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 6985841 | 1454397 | 2018 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pickering emulsions stabilized with native and lauroylated amaranth starch
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PDINSEMSEPickering emulsions - امولسیون های PickeringEmulsion stability - ثبات امولسیونDegree of substitution - درجه جایگزینیStability index - شاخص ثباتpolydispersity index - شاخص پلییدریزاییModified starch - نشاسته اصلاح شدهModified starches - نشاسته اصلاح شدهAmaranth starch - نشاسته اماراتNative starch - نشاسته بومی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 177-185
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 177-185
نویسندگان
Everth J. Leal-Castañeda, Yunia GarcÃa-Tejeda, Humberto Hernández-Sánchez, Liliana Alamilla-Beltrán, DarÃo I. Téllez-Medina, Georgina Calderón-DomÃnguez, Hugo S. GarcÃa, Gustavo F. Gutiérrez-López,