کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987139 | 1454414 | 2017 | 42 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenol removal from sunflower seed and kernel: Effect on functional and rheological properties of protein isolates
ترجمه فارسی عنوان
حذف پلی فنل از بذر آفتابگردان و هسته: تأثیر بر خواص کاربردی و رئولوژیکی ایزوله های پروتئینی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آفتابگردان، ایزوله پروتئین، پلی فنل، خواص عملکردی، خواص رئولوژیکی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 705-715
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 705-715
نویسندگان
Mudasir Ahmad Malik, Charanjiv Singh Saini,