کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6987521 | 1454424 | 2016 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of fish oil in water emulsion produced by layer by layer deposition of soy β-conglycinin and high methoxyl pectin
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Fish oil emulsionWPICLSMLbLETDHMPTLDcpd - CPDβ-Conglycinin - β-کنگلیسینینwhey protein isolates - ایزوله پروتئین آب پنیرThT - بلهThioflavin T - تیوفلاوین TLayer-by-layer deposition - رسوب لایه ی لایهSoy β-conglycinin - سویا β-کنگلیسینینSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیconfocal laser scanning microscopy - میکروسکوپهای اسکن لیزری کانفوکالHomogenization - همگن سازی یا هموژناسیون high methoxyl pectin - پکتین متوکسیل بالا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Characterization of fish oil in water emulsion produced by layer by layer deposition of soy β-conglycinin and high methoxyl pectin Characterization of fish oil in water emulsion produced by layer by layer deposition of soy β-conglycinin and high methoxyl pectin](/preview/png/6987521.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 678-689
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 52, January 2016, Pages 678-689
نویسندگان
Ning Xiang, Yuan Lyu, Ganesan Narsimhan,