کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6987834 1454431 2015 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of salt and sugar addition on the physicochemical properties and nanostructure of fish gelatin
ترجمه فارسی عنوان
اثر افزودن نمک و قند بر خواص فیزیکوشیمیایی و نانوساختار ژلاتین ماهی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر افزودن نمک و قند بر خواص فیزیکوشیمیایی و نانوساختار ژلاتین ماهی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 45, March 2015, Pages 72-82
نویسندگان
, ,