کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6995128 1454530 2016 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protein-based emulsion electrosprayed micro- and submicroparticles for the encapsulation and stabilization of thermosensitive hydrophobic bioactives
کلمات کلیدی
HSHSBOGRASDTGSPITGAWPCALAMEEDLSO/W - O / Wα-linolenic acid - اسید α-لینولنیکLinolenic acid - اسید لینولینیکFatty acid - اسید چربEmulsion - امولسیونOmega-3 - امگا 3Microencapsulation efficiency - بازده میکروکناپپولاسیونgenerally recognized as safe - به طور کلی به عنوان امن شناخته شده استFourier transform infrared - تبدیل فوریه مادون قرمزThermogravimetric analysis - تجزیه و تحلیل ترموگرافیSoy protein isolate - جدایی پروتئین سویاSpray-drying - خشک کردن افشانه ای یا اسپری درایینگ oil in water - روغن در آبCreaming index - شاخص کرمینگFT-IR - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهFunctional food - غذای فراسودمندUltrasound - فراصوتSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیDynamic Light Scattering - پراکندگی نور دینامیکیGel - ژلGelatin - ژلاتینWhey protein concentrate - کنسانتره پروتئین آب پنیرEncapsulation - کپسوله سازی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Protein-based emulsion electrosprayed micro- and submicroparticles for the encapsulation and stabilization of thermosensitive hydrophobic bioactives
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Colloid and Interface Science - Volume 465, 1 March 2016, Pages 259-270
نویسندگان
, ,