کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7585003 | 1492033 | 2018 | 41 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fermented non-digestible fraction from combined nixtamalized corn (Zea mays L.)/cooked common bean (Phaseolus vulgaris L.) chips modulate anti-inflammatory markers on RAW 264.7 macrophages
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
MCFAAmerican type cell cultureRAW 264.7NCDsnon-detectedATCC3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium Short-chain fatty acids (SCFAs)SCFAsi.p.IBDIC50Corn (Zea mays L.)DcfMMPSPMELPSDMEMDMSO - DMSOGC–MS - GC-MSDulbecco’s modified Eagle medium - Modified Eagle اصلاح شده DulbeccoMTT - MTTROS - ROSAcetic acid - اسید استیکButyric acid - اسید بوتیریکPropionic acid - اسید پروپیونیکmedium-chain fatty acid - اسید چرب متوسط زنجیره ایGallic acid (PubChem CID: 370) - اسید گالیک (PubChem CID: 370)Short-chain fatty acids - اسیدهای چرب کوتاه مدتinflammation - التهاب( توروم) Oligosaccharides - الیگوساکارید هاNitric oxide (PubChem CID: 145068) - اکسید نیتریک (PubChem CID: 145068)Noncommunicable diseases - بیماری های غیر مسریInflammatory bowel disease - بیماریهای التهابی رودهsolid-phase microextraction - بیوفیزیک جامد فازPhenolic compounds - ترکیبات فنولیintraperitoneal - داخل صفاقیDimethyl sulfoxide - دیمتیل سولفواکسیدRetention time - زمان بازداریCytokines - سیتوکین هاLipopolysaccharides - لیپوپلی ساکارید هاMetalloproteinase - متالوپروتئیناز half maximal inhibitory concentration - نیمه حداکثر غلظت مهاریHydrogen Peroxide (PubChem CID: 784) - پراکسید هیدروژن (PubChem CID: 784)Catechin (PubChem CID: 9064) - کاتچین (PubChem CID: 9064)Gas Chromatography-Mass Spectrometry - گاز کروماتوگرافی-اسپکترومتری جرمیReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Chronic non-communicable diseases (NCDs) are low-level inflammation processes affected by several factors including diet. It has been reported that mixed whole grain and legume consumption, e.g. corn and common bean, might be a beneficial combination due to its content of bioactive compounds. A considerable amount would be retained in the non-digestible fraction (NDF), reaching the colon, where microbiota produce short-chain fatty acids (SCFAs) and phenolic compounds (PC) with known anti-inflammatory effect. The aim of this study was to estimate the anti-inflammatory potential of fermented-NDF of corn-bean chips (FNDFC) in RAW 264.7 macrophages. After 24â¯h, FNDFC produced SCFAs (0.156-0.222â¯mmol/l), inhibited nitric oxide productionâ¯>â¯80% and H2O2â¯>â¯30%, up-regulated anti-inflammatory cytokines (I-TAC, TIMP-1)â¯>â¯2-fold, and produced angiostatic and protective factors against vascular/tissue damage, and amelioration of tumor necrosis factor signalling and inflammatory bowel disease. These results confirm the anti-inflammatory potential derived from healthy corn-bean chips.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 259, 1 September 2018, Pages 7-17
Journal: Food Chemistry - Volume 259, 1 September 2018, Pages 7-17
نویسندگان
I. Luzardo-Ocampo, R. Campos-Vega, M.L. Cuellar-Nuñez, P.A. Vázquez-Landaverde, L. Mojica, J.A. Acosta-Gallegos, G. Loarca-Piña,