کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7585872 1492043 2018 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Label-free proteomic analysis to characterize ginger from China and Ghana
ترجمه فارسی عنوان
تجزیه پروتئومیک بدون برچسب بدون برچسب برای نشان دادن زنجبیل از چین و غنا
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
زنجبیل ادویه ای محبوب است که در غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود. در این مطالعه، ما تلاش کردیم نمونه های زنجبیل غنا و چین را با استفاده از تجزیه و تحلیل متابولیکی پروتئومیک و بدون هدف بدون برچسب مشخص و مشخص کنیم. به عنوان نتیجه، در مجموع 180 پروتئین بین نمونه های زنجبیل از هر دو کشور مورد مطالعه به طور قابل توجهی تغییر کرد. در میان آنها، 17 پروتئین به طور خاص در زنجبیل چینی مشخص شد، در حالی که 23 پروتئین تنها در زنجبیل غانی شناسایی شدند. تجزیه و تحلیل عملکرد و بیوانفورماتیک نشان داد که تغییرات در متابولیسم کربن، متابولیتهای ثانویه، بیوشیمی، چرخه اسید سیترات و مسیرهای وابسته به بیوسنتز اسیدهایشان باعث اختلاف شد. این نتایج از طریق شناسایی 14 متابولیت به طور قابل توجهی تغییر یافته از جمله دیاریلپتواویدها و گینگرول ها تایید شد. مهمتر از همه، تمایلات تغییر این متابولیتها مربوط به تغییرات فراوانی آنزیمهای پروتئینی درگیر در سنتز آنها بود. این نتایج نشان می دهد که تغییرات در آنزیم پروتئین مرتبط با متابولیسم منجر به تفاوت بین گونه ای نمونه های زنجبیل می شود.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
تجزیه پروتئومیک بدون برچسب بدون برچسب برای نشان دادن زنجبیل از چین و غنا
چکیده انگلیسی
Ginger is a popular spice used in food and beverages. In this study, we sought to characterize and differentiate ginger samples of Ghana and China origin using label-free proteomic and untargeted metabolomic analyses. As result, a total of 180 proteins significantly changed between the ginger samples from both studied countries. Among them, 17 proteins were specifically identified in the Chinese ginger, while 23 proteins were only identified in the Ghanaian ginger. Function and bioinformatics analyses indicated that changes in carbon metabolism, secondary metabolites biosyntheses, citrate acid cycle, and amino acids biosyntheses-related pathways contributed to the differences. These results were confirmed through the identification of 14 significantly changed metabolites including diarylheptanoids and gingerols. Importantly, change tendencies of these metabolites corresponded to changes in abundance of the protein enzymes involved in their syntheses. These results suggest that changes in metabolism-related protein enzymes are responsible for the intraspecies difference of the ginger samples.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 249, 30 May 2018, Pages 1-7
نویسندگان
, , , , , , , ,