آشنایی با موضوع

زنجبیل Ginger یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است. زنجبیل اصالتاً یک گیاه چینی و هندی است و در این کشورها در طول بیشتر از ۴۰۰۰ سال در پخت و پز غذا مصرف شده است. از آنجا که مردم علاقه وافری به طعم تند و بوی معطر آن داشته اند و نوعی خاصیت گرمایی داشته و برای درمان درد معده مؤثر بوده است، کاشفان و جهانگردان در سرتاسر نقاط گرمسیری آن را کشت داده اند. ریشه این گیاه در درمان سرگیجه، تعریق، تهوع و استفراغ ناشی از بیماریهای حرکتی یا دریازدگی مؤثر واقع می شود. این گیاه همچنین گلودرد، سردردها، پاره ای از انواع دردهای قاعدگی و آرتریت و تب و درد ناشی از انواع سرماخوردگی ها و آنفلونزا را درمان می کند. زنجبیل شامل 4/2 درصد پروتئین و آمینو اسید، 3/12 درصد کربو هیدرات هایی چون نشاسته، گلوکز و فروکتوز، 2/1 درصد مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و منیزیم، چربیها ویتامینهایی چون تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین a، ویتامین c، 1 تا 3 درصد اسانسهای روغنی شامل سیترال، سینئول، زینجیبرین، ژرانیول، ژرانیول استات، بورنئول، لینالول، استات زینجیبرول و غیره می باشد. در مورد خواص دارویی زنجبیل می توان گفت که ضد نفخ، نیرو دهنده، مقوی معده، باد شکن، ضد اسکوربوت، محرک پوست، قوه باه، معرق، ضد تشنج، ضد تهوع می باشد و از آن بعنوان چاشنی در بین ملل مختلف استفاده می شود فراورده‌های زنجبیل: فراورده‌های مختلفی از گیاه زنجبیل تولید می‌شود که از ریشه تازه یا خشک آن یا از طریق تقطیر روغن از ساقه آن تهیه می‌شود. یکی از معروفترین فراورده‌های زنجبیلی، آبنبات زنجبیلی است. در پژوهشی که در دانمارک انجام شد به ۴۰ نفر از دانشجویان نیرو دریایی یک گرم پودر زنجبیل و به ۴۰ نفر دیگر مقداری دارونما داده و مشاهده شد زنجبیل به مراتب در کاهش دفعات استفراغ و از بین بردن عرق سرد مؤثر بوده. بعضی کارشناسان، زنجبیل را برای درمان تهوع صبحگاهی دوران حاملگی توصیه می‌کنند.

در این صفحه تعداد 220 مقاله تخصصی درباره زنجبیل که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI زنجبیل (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زنجبیل; LCT; Lambda-cyhalothrin; SOD; superoxide dismutase; CAT; catalase; TSH; thyroid-stimulating hormone; MDA; malondialdehyde; AD; Alzheimer's disease; PD; Parkinson's disease; PCO; protein carbonyl; T3; triiodothyronine, T4, thyroxine; PAS; Periodic acidâ€
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زنجبیل; Aβ; amyloid beta; AβO; Aβ oligomer; ACh; acetylcholine; AChE; acetylcholinesterase; AD; Alzheimer's disease; AGEs; advanced glycation end products; AND; age-related neurological disorder; Bax; Bcl-2-associated X protein; Bcl-2; B-cell lymphoma 2; BDNF;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زنجبیل; LFQ; label-free quantitation; LC; liquid chromatography; UPLC-Q/TOF-MS; ultra-performance liquid chromatography-quadrupole-time of flight-mass spectrometry; PCA; principal component analysis; TCA cycle; citrate acidic cycle; Ginger; Geographical location;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زنجبیل; Ginger; Multiple sclerosis; Experimental autoimmune encephalomyelitis; Therapeutic potentials; AP-1; Activator protein 1; APCs; Antigen-presenting cells; ASC; apoptosis speck-like protein containing CARD; BAFF; B cell-activating factor belonging to the TN
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: زنجبیل; ACC; acetyl-CoA carboxylase; ACO; acyl-CoA oxidase; ADIPO-IR; adipose tissue insulin resistance; AMKP; AMP-activated proteinkinase; AUC; the area under the curve; ChREBP; carbohydrate response element binding protein; CPT; carnitine palmitoyltransferase;