کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7593546 1492117 2015 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A systematic, comparative study on the beneficial health components and antioxidant activities of commercially fermented soy products marketed in China
ترجمه فارسی عنوان
یک مطالعه سیستماتیک و مقایسه ای در مورد اجزای مفید سودمند و فعالیت های آنتی اکسیدانی محصولات سویا تهیه شده در چین
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
Percentage distribution of aglycone form isoflavones, 6″-O-malonylglucoside form isoflavones and 7-O-β-glucoside form isoflavones in fermented soy products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 174, 1 May 2015, Pages 202-213
نویسندگان
, , ,