کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7597677 | 1492132 | 2014 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Cationic β-lactoglobulin nanoparticles as a bioavailability enhancer: Comparison between ethylenediamine and polyethyleneimine as cationizers
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
PEITCAEDAPSMBLGMALDI-TOFEDCFSDMucoadhesive propertiesPBSEthylenediamine (EDA)trichloroacetic acid - اسید ترشکلراکتیکBeta-lactoglobulin - بتا لاکتوگلبولینFT-IR - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهFourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه یا طیف سنجی FTIRphosphate buffer saline - فسفات بافر شورMatrix assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry - ماتریکس از اسپکترومتر جرمی زمان رسیدن به یخ زدن لیزر استفاده کردSecondary structure - مدل بیماری کبد مرحله نهاییSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیquartz crystal microbalance - میکرو ترازوی کریستال کوارتز، کوارتز کریستال میکرو بالانسQCM - میکروبازار کریستال کوارتزScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیNanoparticles - نانوذراتProtein digestion - هضم پروتئینpolyethyleneimine - پلی اتیلنیمینPolyethyleneimine (PEI) - پلی اتیلنیمین (PEI)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Cationic β-lactoglobulin (CBLG) was synthesized by two strategies: extensive conjugation of ethylenediamine (EDA) and limited cationization with polyethyleneimine (PEI). Both methods provided CBLG with satisfactory water solubility and resistance to peptic digestion. Compared with EDA-derived CBLG (C-EDA), PEI-derived CBLG (C-PEI) exhibited a higher zeta potential (54.2 compared to 32.4 mV for C-EDA), which resulted in significantly elevated mucoadhesion (439% and 118% higher than BLG and C-EDA, respectively) in a quartz crystal microbalance (QCM) study. In addition, PEI caused reduced conformational disruption on BLG compared to EDA as evidenced by FTIR measurement. This character, together with the steric hindrance provided by PEI, caused a phenomenal reduction in tryptic digestibility by at least 75% compared to C-EDA. In the presence of aqueous acetone, C-PEI aggregated spontaneously into nanoparticles with average size of 140 nm and narrow size distribution. These merits made C-PEI a useful material that provides desirable solubility and protection for orally administrated nutraceuticals or drugs.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 159, 15 September 2014, Pages 333-342
Journal: Food Chemistry - Volume 159, 15 September 2014, Pages 333-342
نویسندگان
Zi Teng, Ying Li, Yuge Niu, Yuhong Xu, Liangli Yu, Qin Wang,