کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7619498 | 1494468 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Levels of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in smoked and sun-dried fish samples from areas in Lake Victoria in Mwanza, Tanzania
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Indeno[1,2,3-cd]pyreneBenzo[ghi]peryleneAcenaphthylene - اسیافافیلنAnthracene - اینتگرین Benzo[a]anthracene - بنزو [an] آنتراسنBenzo[a]pyrene - بنزو [a] پییرنBenzo[b]fluoranthene - بنزو [b] فلورانتنBenzo[k]fluoranthene - بنزو [k] فلورانتنTanzania - تانزانیاFood analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذاییFood composition - ترکیب مواد غذاییLake Victoria - دریاچه ویکتوریاDibenz[a,h]anthracene - دیابنز [a، h] آنتراسنLevels - سطوحFluorene - فلوئورن Smoked fish - ماهی دودیPAHs - هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ایPhenanthrene - پنانترنPyrene - پیرنهchrysene - کریستین
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
This study investigated the concentrations of 13 polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in smoked and sun-dried fish samples of three species (Synodontis victoriae, Haplochromis spp and Lates niloticus) from areas in Lake Victoria in Mwanza region, Tanzania. The PAHs in cleaned extracts were determined using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The concentrations of total PAHs in sun-dried fish samples were up to 0.13âmg/kg in S. victoria and Haplochromis spp and ranged from 0.08 to 0.3âmg/kg in L. niloticus. The concentrations of total PAHs in smoked fish samples ranged from 12.1 to 31.4, 21.8 to 27.4 and 19.5 to 33.9âmg/kg in S. victoriae, Haplochromis spp and L. niloticus, respectively. The concentrations of benzo[a]pyrene in all the smoked fish samples exceeded the European Union (EU) maximum permissible level (0.002âmg/kg) and the sum of the concentrations of benzo[a]pyrene, benz[a]anthracene, benzo[b]fluoranthene and chrysene in all the smoked fish samples exceeded the EU maximum permissible level (0.012âmg/kg), but were generally below these limits in the sun-dried fish samples. The concentrations of the PAHs in smoked fish samples were significantly greater than in the sun-dried samples.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 73, October 2018, Pages 39-46
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 73, October 2018, Pages 39-46
نویسندگان
John Andrew Marco Mahugija, Emmanuel Njale,