Phenolic profiles and postharvest quality changes of fresh-cut radicchio (Cichorium intybus L.): nutrient value in fresh vs. stored leaves

کد مقاله	کد نشریه	سال انتشار	مقاله انگلیسی	نسخه تمام متن
7620168	1494491	2016	33 صفحه PDF	دانلود رایگان

عنوان انگلیسی مقاله ISI

Phenolic profiles and postharvest quality changes of fresh-cut radicchio (Cichorium intybus L.): nutrient value in fresh vs. stored leaves

دانلود مقاله + سفارش ترجمه

دانلود مقاله ISI انگلیسی

رایگان برای ایرانیان

کلمات کلیدی

Caftaric acid (PubChem CID: 6440397)Cichorium intybus L.PMA - LDC ها Nutritional value - ارزش غذایی Ultraviolet - اشعه فرابنفش Food analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذایی Food composition - ترکیب مواد غذایی DPPH assay - تست DPPH Visible - قابل رویت fresh weight - وزن تر Sensory acceptability - پذیرش حساسیتی Polyphenols - پلی‌فنل‌ها high performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا HPLC - کروماتوگرافی مایعی کارا Visual quality - کیفیت تصویری

موضوعات مرتبط

مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه

پیش نمایش صفحه اول مقاله

Phenolic profiles and postharvest quality changes of fresh-cut radicchio (Cichorium intybus L.): nutrient value in fresh vs. stored leaves

ناشر

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 51, August 2016, Pages 76-84

نویسندگان

Maria Cefola, Virginia Carbone, Paola Minasi, Bernardo Pace,