کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7622682 1494525 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of β-carotene-loaded oil droplets in caseinate/alginate microparticles: Enhancement of carotenoid stability and bioaccessibility
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Encapsulation of β-carotene-loaded oil droplets in caseinate/alginate microparticles: Enhancement of carotenoid stability and bioaccessibility
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 40, January 2018, Pages 527-535
نویسندگان
, , , ,