| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8888713 | 1628440 | 2018 | 34 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of cactus (Opuntia megacantha) betaxanthins by ionic gelation and spray drying: A comparative study
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DSCTGASodium alginate - آلژینات سدیمThermogravimetric analysis - تجزیه و تحلیل ترموگرافیSpray drying - خشک کردن اسپریCalcium alginate beads - دانه های آلژینات کلسیمRelative humidity - رطوبت نسبیAntiradical activity - فعالیت ضد سرطانdietary fibre - فیبرهای غذایی یا فیبرهای رژیمیSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 423-430
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 423-430
نویسندگان
MarÃa Carolina Otálora, José G. Carriazo, Coralia Osorio, Mónica Azucena Nazareno,