دانلود مقالات ISI درباره اکسیداسیون لیپیدی + ترجمه فارسی

DNA microarray analysis of white adipose tissue from obese (fa/fa) Zucker rats treated with a β3-adrenoceptor agonist, KTO-7924

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Microarray; β3-Adrenergic receptor; Obesity; Lipid oxidation; Rat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Sulfite facilitates LDL lipid oxidation by transition metal ions: A pro-oxidant in wine?

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; LDL oxidation; Sulfite; Lipid oxidation; Copper ions

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Antioxidant activity and mechanism of action of butein in linoleic acid

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Butein; Lipid oxidation; Linoleic acid; Kinetic analysis; Mechanism;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Profiling flavor compounds of potato crisps during storage using solid-phase microextraction

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Solid-phase microextraction; Volatile organic compounds; Lipid oxidation; Potato crisps; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effects of antioxidant combinations on color and lipid oxidation in n − 3 oil fortified ground beef patties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Sodium citrate; Sodium erythorbate; Rosemary; Color; n − 3; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of radio frequency heating on chemical, physical and sensory aspects of quality in turkey breast rolls

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Radio frequency (RF); Turkey; Vitamins; Colour; Texture; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Addition of tea catechins and vitamin C on sensory evaluation, colour and lipid stability during chilled storage in cooked or raw beef and chicken patties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Tea catechins; Vitamin C; Sensory evaluation; Colour; Lipid oxidation; Cooked or raw meat patties; Beef and chicken meat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Oxidation of methyl linoleate in micellar solutions induced by the combination of iron(II)/ascorbic acid and iron(II)/H2O2

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Iron; Ascorbic acid; Ascorbate; Conjugated dienes; Micellar solutions;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Multivariate determination of free fatty acids and moisture in fish oils by partial least-squares regression and near-infrared spectroscopy

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Near-infrared spectroscopy; NIR; Fish oil; Free fatty acids; Lipid oxidation; Moisture; Peroxides; Partial least squares;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Use of natural food/plant extracts: cloudberry (Rubus Chamaemorus), beetroot (Beta Vulgaris “Vulgaris”) or willow herb (Epilobium angustifolium) to reduce lipid oxidation of cooked pork patties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Natural antioxidants; Flavonoids; Cooked pork; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Influence of packaging conditions on microbial and lipid oxidation in lamb meat

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lamb meat; Lipid oxidation; Microbiology; Modified atmosphere; Vacuum;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Polyphenolic and antioxidant changes during storage of normal, mid, and high oleic acid peanuts

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Peanuts; Storage; Antioxidants; Polyphenolics; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of different concentrations of carbon dioxide and low concentration of carbon monoxide on the shelf-life of fresh pork sausages packaged in modified atmosphere

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Pork fresh sausages; Modified atmosphere packaging; Carbon dioxide; Carbon monoxide; Colour; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of dietary supplementation of vitamin E on characteristics of lamb meat packed under modified atmosphere

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Vitamin E; Modified atmosphere packing; Lamb meat; Lipid oxidation; Pigment oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Photoxidation of cholesterol and lipids of turkey meat during storage under commercial retail conditions

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Turkey meat; Photoxidation; Cholesterol oxidation; Lipid oxidation; Gas chromatography-mass spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Interrelation between long-chain fatty acid oxidation rate and carnitine palmitoyltransferase 1 activity with different isoforms in rat tissues

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Carnitine palmitoyltransferase 1; Long chain fatty acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Extracts from dulse (Palmaria palmata) are effective antioxidants and inhibitors of cell proliferation in vitro

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; AAPH, 2,2′-azo-bis(2-amidinopropane) dihydrochloride; AMVN, 2,2′-azobis(2,4-dimethylvaleronitrile); BHA, butylated hydroxyanisole; CD, conjugated dienes; EGC, epigallocatechin; FBS, foetal bovine serum; GSH, glutathione; MAA, mycosporine-like amino ac

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Changes in colour, lipid oxidation and fatty acid composition of pork loin chops as affected by the type of culinary frying fat

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Culinary fat; Deep-frying; Colour; Lipid oxidation; Maillard reaction products;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Antioxidative activity of caramelisation products and their preventive effect on lipid oxidation in fish mince

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Antioxidant; Browning; Caramelisation; Fish; Lipid oxidation; Thermal degradation products;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of Antioxidant (α-Tocopherol and Ascorbic Acid) Fortification on Light-Induced Flavor of Milk

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; light-induced flavor; lipid oxidation; milk; antioxidant; ASC; ascorbic acid; GC-MS; gas chromatography-mass spectrometry; GC-O; gas chromatography-olfactometry; H0; null hypothesis; H1; alternative hypothesis; TBARS; thiobarbituric acid reactive substanc

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Fat content and ascorbic acid infusion influence microbial and physicochemical qualities of electron beam irradiated beef patties

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Electron beam irradiation; Fat content; Ascorbic acid; Psychrotrophic bacteria; Lipid oxidation; Surface discoloration;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Sensory stability and oxidation of fish oil enriched milk is affected by milk storage temperature and oil quality

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fish oil; Lipid oxidation; Milk; Emulsion;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Direct monitoring of lipid oxidation in edible oils by Fourier transform Raman spectroscopy

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Lipid oxidation; Edible oils; Fourier transform Raman spectroscopy; Cis-trans double bonds; Conjugated dienes; α,β-Unsaturated aldehydes;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of short-term and long-term depleted uranium exposure on open-field behavior and brain lipid oxidation in rats

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Depleted uranium; Behavior; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Influence of pasture or grain-based diets supplemented with vitamin E on antioxidant/oxidative balance of Argentine beef

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Argentine beef; Pasture- and grain-fed cattle; Vitamin E supplementation; Natural antioxidants; Lipid oxidation; Fatty acid composition; Volatile compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Aroma Analysis of Light-Exposed Milk Stored With and Without Natural and Synthetic Antioxidants

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; light-oxidized flavor; lipid oxidation; milk; antioxidant; ASCP; ascorbyl palmitate; BHA; butylated hydroxyanisole; BHT; butylated hydroxytoluene; ESL; extended shelf life; GC-O; gas chromatography-olfactometry; SPME; solid-phase microextraction; TOC; α-

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Activity of grape polyphenols as inhibitors of the oxidation of fish lipids and frozen fish muscle

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Fish lipids; Frozen fish muscle; Emulsions; Lipid oxidation; Antioxidants; Grape flavonoids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Increase in vulnerability to oxidative damage in cholesterol-modified erythrocytes exposed to t-BuOOH

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; BCD; β-cylodextrin; Ch; cholesterol; DCF; 2′,7′-dichlorofluorescein; DPH; 1,6-diphenyl-1,3,5-hexatriene; Hb; hemoglobin; MBCD; methyl-β-cyclodextrin; MDA; malonyldialdehyde; MetHb; methemoglobin; PL; phospholipids; PC; phosphatidylcholine; PE; phosp

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of finishing mode (pasture- or mixed-diet) on lipid composition, colour stability and lipid oxidation in meat from Charolais cattle

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Pasture-diet; Mixed-diet; Cattle; Charolais; Vitamin E; Lipid content; Lipid oxidation; Colour; Myoglobin; Polyunsaturated fatty acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of feeding in free-range conditions or in confinement with different dietary MUFA/PUFA ratios and α-tocopheryl acetate, on antioxidants accumulation and oxidative stability in Iberian pigs

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Free-range feeding; Dietary fat; α- and γ-Tocopherols; Lipid oxidation; Microsomes;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Fatty acid-mediated intracellular iron translocation: A synergistic mechanism of oxidative injury

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; AFC; Ac-DEVD-7-amino-4-trifluoromethylcoumarin; anti-FABP; anti-plasma membrane-bound fatty acid binding protein; BSA; bovine serum albumin; DCFDA; 2′,7′-dihydrochlorofluorescein-diacetate; DFX; deferoxamine mesylate; DiOC6; 3,3′-dihexiloxadicarbo

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Distinguishing levuglandins produced through the cyclooxygenase and isoprostane pathways

Keywords: اکسیداسیون لیپیدی; Levuglandin; Isolevuglandin; Cyclooxygenase; Oxidative stress; Lipid oxidation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 20 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه