Keywords: بی تفاوتی; Goat; Meat; Prerigor tension; Sarcomere length; Tenderness;
مقالات ISI بی تفاوتی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: بی تفاوتی; Beef; CaCl2; Calcium; Calpain-2; Freezing; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Entire male pigs; Tenderness; Intramuscular fat; Collagen, ageing;
Keywords: بی تفاوتی; Aging; Beef; Consumer acceptability; Retail display; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Oven; Griddle plate; Water bath; Tenderness; Cooking loss;
Keywords: بی تفاوتی; Goat; Selenium; Aluminum; Cortisol; Glycerol; Tenderness; Welfare;
Keywords: بی تفاوتی; Antioxidants; Cattle feeding; Lipid oxidation; Meat; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Sous-vide; Tenderness; Juiciness; Colour; Safety;
Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Collagen; Compression; Desmin;
Keywords: بی تفاوتی; Lamb; Tenderness; Sarcomere length; Moringa oleifera; Infra muscular fat;
Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Enzyme activity; Papain; Ultrasound; Longissimus lumborum;
Keywords: بی تفاوتی; Castration; Grazing period; Tenderness; Muscle fibre profile;
Keywords: بی تفاوتی; Lamb meat; Linseed; Quinoa; Tenderness; Troponin T; Myosin light chain 2;
Keywords: بی تفاوتی; Bioactive peptides; Postmortem aging; Tenderness; Beef; Collagen;
Keywords: بی تفاوتی; Beef; Protein degradation; Oxidation; Polymerization; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Water holding capacity; Meat colour; Lipid oxidation;
Effects of ultrasound on the beef structure and water distribution during curing through protein degradation and modification
Keywords: بی تفاوتی; Ultrasound; Water holding capacity; Tenderness; Western blot; Myofibrillar fragmentation index;
Keywords: بی تفاوتی; Lamb; Consumer; MAP; Proteolysis; TBARS; Vacuum skin packaging; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Pork quality; Desmin; Postmortem proteolysis; Tenderness; Water-holding capacity;
Keywords: بی تفاوتی; Very fast chilling; Beef; Tenderness; Hot-boning; pH decline; Structure;
Keywords: بی تفاوتی; Rigor contraction; Thaw rigor; Cold shortening; Heat shortening; Tenderness; Water-holding;
Keywords: بی تفاوتی; Meat; Shear force; Tenderness; Methodology; Tenderometer; Blade type; Sample preparation
Keywords: بی تفاوتی; Maternal nutrition; Tenderness; Collagen; Fiber type; Post mortem proteolysis; Fatty acid;
Keywords: بی تفاوتی; Pork meat; Low temperature; Sensory evaluation; Tenderness; Juiciness
Keywords: بی تفاوتی; Carcass classification; Colour; Dentition; Meat pH; Tenderness
Keywords: بی تفاوتی; Goat meat quality; Myoglobin redox forms; Sarcomere length; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Beef; Aging; Shelf-life; Tenderness; Consumer panel
Keywords: بی تفاوتی; Beef cattle; Bos indicus; Feed efficiency; Internal fat; Tenderness; Visceral organs
Keywords: بی تفاوتی; Hot-boned beef; Tenderness; Shear force; Proteolysis; Pulsed electric field
Keywords: بی تفاوتی; Tenderness; Ultimate pH; Small heat shock proteins; Bull beef; Electrical stimulation
Keywords: بی تفاوتی; cattle; tenderness; yeast cell wall; zilpaterol hydrochloride;
Keywords: بی تفاوتی; Camel meat; Burger patties; Ginger extract; Papain; Tenderness; Collagen solubility
Keywords: بی تفاوتی; Beef cattle; Carcass; Color index; Feedlot; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Meat; Tenderness; Omics technologies; Myofibrillar proteins; Proteolytic enzymes;
Keywords: بی تفاوتی; Kosher; Stress; Beef; Tenderness; Color;
Keywords: بی تفاوتی; Microwave cooking; Beef burgundy; Carboxymethyllysine; Lysine; Tenderness; N(6)-carboxymethyllysine; L-lysine; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid;
Keywords: بی تفاوتی; Lamb; Tenderness; Proteolysis; Collagen; Sarcomere length
Keywords: بی تفاوتی; Beef; Freezing method; Proteolysis; Tenderness; Water-holding capacity;
Keywords: بی تفاوتی; Women; Tenderness; Impact of fibromyalgia; Health-related quality of life; Mental health; Cognitive performance
Keywords: بی تفاوتی; Entire male; Boar taint; Consumer study; Tenderness; Central location test; Home use test; Sensory profile; Bacon; Pork belly roll;
Keywords: بی تفاوتی; Fetal programming; Beef; Tenderness; Collagen; Myogenesis; Adipogenesis;
Keywords: بی تفاوتی; Aging; Beef; Bull; Cutability; Steer; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; High pressure processing; Pressure-heat; Beef; Tenderness; Yield;
Keywords: بی تفاوتی; Life history theory; Mating; Relationships; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; Ultrasound; Beef; Quality; Tenderness; Colour; Metabolism
Keywords: بی تفاوتی; Cull Holstein cows; Aging; Blade tenderization; Warner-Bratzler Shear Force; Tenderness;
Keywords: بی تفاوتی; beta-agonist; ractopamine hydrochloride; performance; tenderness; zilpaterol hydrochloride;
Keywords: بی تفاوتی; Beef; Consumer; Shear force; Tenderness; Sensory
Keywords: بی تفاوتی; Vacuum packaging; Vacuum-skin packaging; Tenderness; Colour; Purge
Keywords: بی تفاوتی; Activity scores; Conflict-avoidance; Intramuscular fat; Pork; Tenderness; Water-holding capacity;