آشنایی با موضوع

رایحه یا عطر را که توسط یک یا چند ترکیب شیمیایی فرار ایجاد می‌شود را بو می‌گویند و به‌طور کلی دارای غلظت بسیار کم است، که انسان‌ها یا حیوانات دیگر توسط حس بویایی حس می‌کنند. بو معمولا ناشی از یک ملکول قطبی کوچک است که می تواند در هوا معلق مانده و توسط سیستم بویایی انسان جذب و حس شود. در واقع پایانه های عصبی که در قسمت بالای درون بینی قرار دارند با مواد شیمیایی پخش شده در هوا تحریک می شوند و ما می توانیم بو ها را حس کنیم. ترکیبات بو دار را معمولا به چند گروه اصلی تقسیم می کنند، ترکیبات بو دار آلی و ترکیبات بو دار غیر آلی (مانند سولفید هیدروژن و آمونیاک). با وجود آن که مطالعات وسیعی روی ساختار ملکولی و بوی آن ها انجام شده اما شناخت و پیش بینی بو از روی ساختار شیمیایی آن تقریبا غیر ممکن است چون مواد مختلف می توانند بوی کاملا مشابهی داشته باشند از طرف دیگر دو ماده با ساختار شبیه بوی متفاوتی را از خود نشان دهند. بو نیز به‌طور معمول به نام بوی خوشایند و ناخوشایند تقسیم‌بندی می‌شود. یک نوع عطر و بو ممکن است از نظر برخی از اشخاص مطلوب و از نظر برخی دیگر نامطلوب باشد، مثل عطر و بوی سیر. بعضی از ترکیبات عطر و بو ممکن است در برخی از مواد غذایی مطلوب و در برخی دیگر نامطلوب باشند.
در این صفحه تعداد 174 مقاله تخصصی درباره بو، رایحه که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات انگلیسی بو، رایحه (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.