کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10160584 | 193 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Jatropha seed protein functional properties for technical applications
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
â¶ We investigated functional properties of Jatropha seed press cake protein. â¶ Oil removal from press cake decreased protein emulsifying properties. â¶ Oil removal from press cake improved protein foaming and adhesive properties. â¶ Jatropha press cake protein film forming properties is still need to be improved. â¶ Jatropha press cake protein has the most potential as emulsifier or paper adhesive.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Biochemical Engineering Journal - Volume 53, Issue 3, 15 February 2011, Pages 297-304
Journal: Biochemical Engineering Journal - Volume 53, Issue 3, 15 February 2011, Pages 297-304
نویسندگان
Dianika Lestari, Wim J. Mulder, Johan P.M. Sanders,